然后接下来的日子二小姐便成了李长根的小尾巴了！每天一大早便起床来到李长根的小院问东问西。当然主要问题绕不开酒这个话题，因为李长根开始研究如何将酒的度数提高提纯。
在这个时代李长根基本上没喝过像样的酒，别人把酒当酒喝，他把酒当饮料喝，因为度数太低了！度数高的也就二十多度，一般的就十来度，比后世的啤酒度数都低。
既然确定要研究酒，就朝着这个方向努力了，在李家堡仓库提了些粮食：高粱，大米，小米......
然后先得打造特制蒸锅，蒸馏器，陶瓷缸等等......
其中又以蒸馏器制作起来最为复杂，这个时代也是有类似设备，不过都要改良一下。
蒸馏桶被李长根改成完全密封的！因为在蒸馏中如果有空气跑进去就会失去酒的原质。
接下来还得弄个冷却桶，李长根一边讲解一边在本子上写写画画指给二小姐看；目测出出酒口的位置，和进水口，出水口的位置，用小刀在小木桶上面开洞，然后用特制好的空心竹缠绕连接，做这个的时候一定要慢，有一定坡度，不然容易积水。
做好以后，又把稍大的那空心竹的一头，从开好的出酒口穿出，然后密封。同时，把进水口和出水口也密封好。
再将做好的冷却桶和蒸馏桶链接，这样，一个简易的蒸馏器就做好了。
将小米料放进清水中泡一日，淘洗干净，放到蒸锅里蒸熟，盛出后用凉水冲凉，再打散到不沾，之后便是拌曲，先制曲。
而制曲是先将糯米或者小米淘洗干净，用冷水泡几小时，将米直接放在蒸锅里蒸熟，蒸熟的米放在干净的盆里，放凉，拌进酒药，把米稍压一下，中间挖出一洞，然后在米上面稍洒一些凉白开水，盖上盖子，放在二十多度的地方，经过两天便制成了。
总算是离成功更进一步了，李长根稍松一口气。二小姐一边为姐夫擦汗，一边为扇着扇子，这酷热的天气别说蒸酒了，就是往太阳底下稍稍一站就能晒的分不清东西南北。每天看着姐夫想从水里捞出来的二小姐就特别心疼。但自己又帮不上什么忙。
接下来李长根就要开始实验酒药了，其实就是一种发酵菌，但现在肯定做不了后世那么纯的酵母，不过在这个时候也只能用一些发酵过的米作为替代。
酒曲制好便用一个大的陶瓷缸，将酒曲和小米放入陶瓷缸中搅拌后压平，但要在中间留一个洞。
之后就把陶瓷缸盖好，但不能密封，进行第一次发酵，三日后，打开如果有酒香，中间洞里有酒液溢出，尝尝有甜味，便成功。
之后就是第二次发酵，将清水加入缸中，按一斤料加两斤水，不密封放三到五天，搅拌一次，再密封十天到十五天。李长根一边讲解，二小姐便记录好，以后李长根是不可能一直指导他们制酒的，那不符合李长根的性子。
发酵好以后，就可以蒸馏，蒸馏器就是一个蒸锅加一个冷却用的天锅。将发酵好的酒缸过滤一下，使酒糟和酒液分开，上面放酒糟，下面放酒液，这样不容易糊锅，不能放太满，影响酒液清澈度，蒸馏时，先用大火烧开，然后用中火，开始出来的酒液浓度高，但是有毒，所以一般倒掉。
二小姐曾尝试过一口，结果直挺挺的倒了下去，可把李长根吓坏了，规定在没完全做好之前不许偷喝。醒过来和的二小姐乖乖巧巧的倒也听话。
之后第二锅出来的时候就可以了，最后的尾酒可以加入下一次蒸馏。
这便是制酒的全过程，看着手中的美酒李长根尝了一口道：“这才是酒应有的样子。”
然后装上几壶送与各个族人尝尝鲜。
二小姐赶紧用勺子舀了一勺，顿时嘴巴里火辣辣的直冲脑门，又想再喝被李长根拨拉到一边去了，她还小，这可不是她一个小姑娘能扛的住的，起码四五十度的酒，多喝几口她就又得呼呼大睡。
闻讯赶来的大小姐和堡主夫人在尝过后再一次惊为天人，堡主夫人也是个爱酒的人，喝了一小壶不觉得过瘾便赖在李长根小院讨酒喝，喝一口就夸一句。不但夸酒还夸人，夸的李长根都有些脸红了！
大小姐就矜持多了，脸上通红通红的，眼神水水的像是蒙了一层雾，用李长根的话来说就是在给他抛媚眼了。
闻讯而来的族中其他人同样是赞叹不已，马屁声声声入耳，源源不断。
经过这次的成功制酒李长根在家中地位水涨船高，下人们见到这神奇的姑爷也会叫声‘姑爷好’了！
经过这么多天的实验，从酷夏做到入秋，对于惫懒的李长根来说很是难为他了，现在终于成功了，他正想好好休养一段时间呢，却有人找上了门。
“哟！老宋头？稀客啊，怎么有空跑我这小院了？”
宋老头嘿嘿笑道：“长根！给老头子先来上一壶茶先润润喉再慢慢说。”
李长根随即给他倒了杯酒。
宋老头看也没看拿起来就直接喝下......
瞬间宋老头的脸变成猪肝色，一个劲的捶着茶桌使劲咳嗽，待缓过一丝神来后不由得道：“咳...咳，长根，你想谋杀老夫啊！”
老头子咳的撕心裂肺，脸色红涨的厉害，随即慢慢品味，慢慢回味刚才的味道突然大喝一声：“好酒！再来一杯！哈哈...”
李长根可不是吃亏的主，这次给他倒了杯茶水，老头子喝了直接吐出来。谩骂道：“你个混蛋玩意儿，戏弄老夫呢！赶紧把刚才的酒拿过来，刚品出味来。”
李长根嘿嘿的贱笑着道：“先说事，说完再喝。”
宋老头狠狠瞪了他一眼：“先喝酒，润完喉才说，老夫可是给你带好来了！”
听到这样说李长根才给他拿了小壶酒。
“说吧你这大清早就跑我这来意欲何为？”
慢慢品着美酒的宋老头吧唧吧唧嘴，似乎在回味，似乎陶醉其中，沉默了十几息才道：“前段时间你是不是去过四海赌场？”
李长根点点头老实回道：“嗯？怎么了？”
宋老头叹了口气：“事情老夫了解过了！你可知那四海赌坊是何人产业？”
李长根抽了抽嘴角，道：“你这老头就不能直接把话说完？我家大小姐都不知道我上哪知道去？”
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