转眼时间，叶栩已经从明湖山秘境回来三天了，而叶栩也当了三天的咸鱼，除了给每天按饭点来报道的李英琼和偶尔一起来的老李叔做饭之外，叶栩当了三天咸鱼。
明湖山之行，叶栩了结了心魔，却也像是被抽了精气神一般，每天躺在床上看着窗外的天着不想动，连喂麻花和胖大海都有些例行公事一般的敷衍了，好在麻花有了胖大海这个伴，两只猫每天除了吃睡就是疯玩，周围耗子蚊虫壁虎四脚蛇麻雀什么的都绝迹了。
麻花和胖大海也知道叶栩心情沉重，每次出去疯玩都能想着给叶栩带点战利品啥的，叶栩虽然不说，但是心里还是有些感动。
要是当年流浪的时候就有麻花和胖大海，估计就不用为吃的发愁了吧，也不对，那个时候的叶栩自己都吃不饱，拿什么来养活这俩货？
要不是老头子，说不定叶栩自己都饿死了吧，想到老头子，叶栩又难过了一下，不过终于从躺了三天的床上爬起来。
三天了，该躺够了，毕竟就算当咸鱼，也还有老头子留下的这么大一份家业要继承不是？况且，真的再躺下去，李英琼说不定真的要拔剑砍人了。
看了看时间，下午四点，李英琼一般下午六点半左右才会过来，人家毕竟是22岁的女大学生，又是全城知名的女剑仙，不好逃课的。
这个时间做饭还早，不如就规划下吧，咸鱼老板不好当，餐饮业的咸鱼老板就更难当了，不规划下，还娶李英琼呢，以后不要李英琼去开荒阶段的秘境之内挣命倒贴就不错了。
首先是人员，小福馆这种扎根十几年又有一定规模的馆子打死叶栩他一个人也玩不转，用刀把他劈成两瓣都不行。
灶头砧头堂头这三头还好说，毕竟都算是看着叶栩长大的，剩下的打荷洗碗什么的也能放心地交给三头，还好小福馆原来就没有白案，叶栩也不但算现在加，不然还得寻摸个案头去。
现在当务之急是找个收银，以前的收银肯定是不能回来上班了，以前的收银叫牛翠萍，年纪和老头子差不多大，从小福馆开业的那天起就在小福馆，可是老头子刚刚去世的那年牛翠萍当奶奶了，儿子又争气，家里不缺钱，现在正在家带孙子呢。
外面找的话叶栩又觉得冒险，那毕竟是钱，餐馆里收银的手段叶栩也听说过，还是得找知根知底的。
想来想去，叶栩忽然想到个人，貌似李英琼有个表姐很合适，正经财会毕业，后来结婚生孩子之后就在家带孩子，那个孩子现在似乎四五岁了，应该上学了，不知道开始工作了没，等着晚上问问李英琼。
再来就是经营的问题，手艺方面，得到了庖丁之心，《和风细雨刀》和《望山普》的叶栩，可能经验还不及老头子，但手上的硬功夫已经青出于蓝了吧。
再加上草木原里的独角白牛，飞驰野鸡和弹簧野兔，如果以后再能搞到高品质的猪羊鸭子大鹅之类的幼崽，老胡估计哭是不会哭，在心里骂叶栩白吃添头是一定的，谁叫叶栩那天确实收了那块牛肉呢。
也许还打算在草木原之内再开辟几十亩菜地，这样老李叔也能下岗了，就是不知道李英琼会不会拔剑砍人。
不过老李叔倒是应该会高兴，一来小福馆的份额在他的生意里真的不算啥，顶多就是个名头，二来，真把叶栩当儿子女婿的老李叔，知道叶栩挣钱高兴还来不及呢。
货源的事想清楚了，就是一边先对外采购一边收集种子幼崽自己生产，争取三年内实现除了人工都是纯利。
想到这里，叶栩忍不住傻笑出声，好多钱啊……
把能想到的都想了一遍，叶栩发现好像真的没啥好焦虑的，能改进的就改进，至于不能改进的，照旧也就是了。
至于别的馆子最担心的客源问题，叶栩真的没那么担心，老头子十几年积攒下来的老客大都还在呢，只要开业的时候能请过来，叶栩就有信心能把他留住。
想了一圈，当务之急还是灶头砧头堂头的问题，这三个人要是不请回来，或者找到合适的替代，叶栩就真的没办法把小福馆重新开起来。
“明天去找找李二墩儿吧，他要是回来了，另外两位基本就稳了。”
认真的时候时间过得真快，时间来到了五点半了，该下楼给李英琼做饭了，不然一会来了没热乎的吃又要骂人。
叶栩刚刚从楼梯上下来，小福馆大门响了，李英琼自己开门进来，扬着手里的钥匙喊道：
“烂木头快下来，你看谁来了？”
看见已经在一楼的叶栩，李英琼奇怪地接着说道：
“咦~还真是稀奇，烂木头不等朽了，居然主动下楼了说。”
叶栩走上前去，劈头盖脸地撸了一把李英琼的刘海，说道：
“烂木头要是朽了，跟屁虫跟谁去呀。”
李英琼一把拍开叶栩的手，居然脸红了：
“别闹，李师兄来了。”
叶栩这才看见站在口的李二墩儿，赶紧打招呼：
“李师兄你来了，快进来，刚刚尽顾着收拾跟屁虫了，没看见你，对不起啊。”
李二墩儿原名李二恒，是个身材不高的胖子，脑袋大脖子粗，标准的伙夫形象，上下打量了叶栩，笑着往里走：
“嗨呀，这有啥好对不起的，当年我见了你嫂子眼里也看不见别人。”
叶栩倒是没啥，伸手把李二墩儿往里面引，李英琼却连耳根都红了，这个这一年来声名鹊起的女剑仙，此时就像一个小媳妇那样，一只手抓着剑，不住地摩挲剑鞘，另一只手不知道往哪里放才好。
李二墩儿一看，兴致更高了，接着调侃道：
“小英你说你脸红啥，这不早晚的事嘛？你师兄这双眼睛就没瞎过，十年前我就和师傅说过，以后小福馆的小老板娘一定是你。”
不能不说李二墩儿也是人精，几句话的调侃就摆明了身份：他李二墩儿，老头子的半个徒弟，是叶栩的师兄，是自己人。
被调侃的不知道怎么好的李英琼把心一横，泼辣地说道：
“我去泡茶，师兄你以后就等着我扣你工资吧。”
李二墩儿没有再调侃，笑眯眯的在叶栩的引导下坐到一张桌子前面，问道：
“木头，你启灵了是吧。”
“启灵了，师兄。”
“啥属性呀。”
“还没养出来。”
“这倒不是坏事，属性这东西，只要不是没有，越晚出现越好。”
“也是，我不着急，只要能做菜就行。”
“说到做菜，咱试试火，你别多心木头，主要是师兄这也一大家子人呢。”
“没事，师兄，我也是后厨长大的，规矩我都懂。”
所谓试火，其实是老勤行里，后厨来了手里有活的新厨师的时候，和大厨之间的之间的一种双向考验，大厨通过试火来决定要不要留下这个人，新厨师也通过试火来判断这个馆子的前途，再决定要不要留下。
这倒不是斗菜，斗菜一般发生在两家馆子之间，试火只是一种内部的互相考教，再后来就演变成新厨师展示自己的手艺，而大厨稳定地位了。
叶栩领着李二墩儿一起进了后厨，其实不用叶栩领，李二墩儿对小福馆的后厨比叶栩都熟，只是现在叶栩必须做出主人的姿态来，而李二墩儿也不能自己乱窜，毕竟他已经不是小福馆的人了。
叶栩在灶台前站定，笑了笑说道“师兄点菜吧。”
“不错，有几分师傅以前的样子，既然你敢让我点菜，那说明你有自信了，不错不错，有几分大厨的样子，既然这样，那就按照以前师傅的路数，有鸡肉的话，宫保鸡丁你会吧。”
李二墩儿这不光点了菜，还命了题，他说老头子的路数，又点宫保鸡丁，那就真的说明他对叶栩这次所谓的试试火是认真的。
宫保鸡丁这道菜，名头很大，什么大夏国十大宫廷名菜，什么十大江菜等等，但老头子的宫保鸡丁和别处的不一样。
老头子其实没正紧学过厨，他的手艺是凭借一本家传的有些残缺的八刀八勺自己摸索之后又四处游历偷师之后自己总结的。
所以李二墩儿只是老头子的半个徒弟，虽然李二墩儿大部分本事都是和老头子学的，也对老头子行师礼，但其实老头子到临终也没正式收李二墩儿。
我自己都没入过门，哪能收徒弟。这是老头子的原话。
别处的宫保鸡丁选的是鸡胸肉，而老头子的宫保鸡丁选得是鸡腿肉。
都知道，虽然鸡腿肉相比鸡胸肉更加嫩滑，但鸡腿肉里面有筋，一个处理不好，就会发硬难嚼，必须以八刀八勺里的真功夫对鸡腿肉进行特殊处理才能好吃。
归根结底，老头子的宫保鸡丁除了调味方式之外，和传统的宫保鸡丁从烹饪方式和口感上来说已经是完全不一样的两道菜了。
叶栩深深吸了一口气，打开冰柜，一边说道：
“鸡肉有，老头子的宫保鸡丁我也会。”
其实李二墩儿并没有把话说死，叶栩要是没把握用鸡腿肉做宫保鸡丁也可以用鸡胸肉，他也不会说什么。
但叶栩没有取巧，还是决定就做老头子的宫保鸡丁。
李二墩看着叶栩，暗自点了点头，手艺还不知，但这份倔强和骄傲已经很像师傅了：
“那你也点菜吧，毕竟是试火。”
“菜有了，师兄就炒饭吧，冰柜里大概的材料都有，要绿菜的话，让小英去后院里的菜地里拔，饭在甄子里，早少蒸好的，现在用来炒饭应该刚刚好。”
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