这里的妓女，尤其是名妓出手非常阔绰，有的呼奴唤婢，有的挥金如土。
近朱者赤近墨者黑，近官者当然就富了。
三、四等妓院的字号就寒酸多了，这里的妓女多是受穷受气的主儿。
她们在精神和肉体上备受摧残、剥削和压迫；不分昼夜卖笑接客，既便有病染身，也不能幸免。
稍有不从，轻者打骂罚跪，不给饭吃，重者一顿毒打，再贩卖至乡下。
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老鸨是青楼的老板，其主要副手则是老鸨的男人或姘头，俗称”鱼公”。
主要职责是排解纠纷、对外联络，是举足轻重的角色。
一般青楼还配有跟班，俗称”龟爪子”负责监视妓女的一举一动。
青楼主要靠当红的大牌妓女支撑场面赚钱。
当红的大牌妓女总住最大最好的房间，一般妓女住普通的房间。
这主要是因为出场、出台的费用不同所致。
缠绵和其他妓女不同，她只是唱曲的女伶，故房间则安排在后院的角落处。
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许多达官贵人士大夫每逢家有喜事，常会邀请当地青楼名妓前去府中弹唱助兴。宋代词人柳永在他那个时代之所以家喻户晓，无人不知，就是因为柳永时常混迹青楼，以致于其词被传唱得到了”凡井水边，皆能歌柳词。”的程度。
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来到软香阁已四个月，都没外出的缠绵，胭脂水粉都已用尽，故今日早上就和娇
姨到街上采买。
不远处传来一阵打骂声……
”没钱还想吃霸王餐，打死你这个无赖！”一壮汉在街头上对一名男子拳打脚踢。
刚好经过的缠绵看到此一幕，就慷慨解囊化解了这名男子的窘境。
男子感激万分，问:“请问姑娘贵姓大名，我有钱后，必当奉还。”
“出门在外，偶有不便，这点小事，不足挂齿。”缠绵说罢，就转身回去。
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尾随其后的男子见她进了软香阁，才明白这替其解围的女子原来是青楼女子。
他名叫钟勇汉，家境贫穷，父母早逝，好不容易才由乡亲们凑足旅费进京参加科
举考试，无奈落榜。
如今盘缠用尽，就要露宿街头的钟勇汉，忧伤，彷徨，无助，这些都是他内心的
凄楚，但最让他刻骨铭心难忘的就是刚才那位美丽佳人。
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在街头流浪的钟勇汉，晚上睡在路边的树下，作了一个梦:
“阿呜！……阿呜！”周遭传来此起彼落的狼嚎，他缩在树林里很害怕。
有一只小狼靠近他，告诉他:不要怕，你的前世是一位大将军，因为国王去打仗，
把整个国家交给你，你没有尽到责任，让整个国家灭亡了。
那时候，她是国王的小公主，大概十六岁左右，因为国家灭亡，她也跟着一起过
世了。
看着自己倾慕的公主走的时候，你很难过，就自杀并化身为一只狼，日日夜夜守
着公主的坟墓直到饿死。并发誓来世一定要回来报答小公主，所以这辈子一定
要找到小公主的转世，做一些救赎来弥补。
醒来之后，他虽知这只是一场梦，但要把它当成是场梦，何其困难。
梦中的情景，深刻又真实﹔而梦里公主的容貌竟和白天遇见的那位女子一模一
样。
‘绿草苍苍，白雾茫茫，有位佳人在软香阁。
爱情是信仰或只能是旅途中的风光？那女子带我漫游一次天堂，教我怎么爱
上，却没教怎么遗忘，让我的阳光都变成了泪光。第一颗流星灿烂、第一个天
真愿望、第一个诺言、美丽的荒唐……，让思念更苦更长。’钟勇汉念念不忘那
位佳人。
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钟勇汉遂来到软香阁求老鸨给他一份工作。
“看你长的细皮嫩肉的，能干些啥活？况且你的这副俊容会将我们这里的姑娘
迷得晕头转向，你还是滚吧！这里不适合你。”吴春绸直言婉拒。
为了要进到软香阁，钟勇汉拿起刀子忍痛在自己的脸上划了好几刀，他不惜将
自己的脸给毁容，为的就是要让老鸨可以接受他。
毁容不可耻，只要可以接近公主，这容颜对他来说又有何意义？
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他再次来到软香阁，吴春绸见到他先是一惊，继而被他的诚意打动，就留他在这
做杂役的工作。
问他叫什么名，钟勇汉回:“妳就唤我小狼儿吧！”
平时他的工作就是帮青楼里的姑娘们倒夜香还有打扫房间，他丝毫不在意，只想
着:‘想念的妳，要爱的投入，却不在乎人们的嘲笑。
没有人知道，我只要一看到妳，嘴角就会笑。
不要问原因，就让时间不停的向前，别忘记从前。
最爱就是妳，这是我的决定。
像天空相对的星星互相吸引，慢慢就会靠近。
时间会证明，我爱妳的勇气。
看着妳才知道永久欺骗妳是我的保护色，甘心做个爱情的弱者。
真爱不是就能逃的远远地，即使无结果的等待是我自愿的路，即使路越走越曲折，我也不能回头了，去专心扮演护花使者的角色吧！’
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“柳叶青，蝶儿舞在百花丛；花儿含笑，树儿柔情，风儿也在浅唱低吟；柳上莺
歌，花间燕语，春光柔媚，岁月悠悠，人生漫漫。
不纠缠红尘飞花，抛却满眼艳俗繁华，只想燃起一盏心灯，洒镜湖之底。
我用心将婉约的心事写进生命的词曲，你可感知？
季节转换间，演绎着我的寂寥和落寞，你可心疼？”
这首词是写给谁听的呢？可以通篇是自言自语，是一种淡雅的回味，还是在传达
一种怀念？
缠绵不知要写给谁。
她寻找真实，寻找永久，走遍天涯蓦然回首，没有真实，没有永久。
躲在房外偷听得缠绵吟词哼曲的小狼儿，听得如痴如醉。
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话说回来，蔡奔自从进了太和团的掌厨简传奇的灶房，每天都是惊喜不断。
简师傅先教他厨师的基本功刀法:“刀法就是烹调过程中，把做菜的原料用刀切
成各种不同的形态时的各种方法。”
他问蔡奔﹕”你知道牛肉、猪肉、鸡肉、鱼肉各有不同的切法吗？”
菜奔摇头不知。
简传奇示范了直切、推切、拉切、锯切、铡切、滚切等六种方法。
从直切一直到滚切，操作时两手交替使用，节奏曼妙，出神入化的做到此起彼落。
无论有骨肉块、豆腐干丝、黄瓜、蛋片……各式的食物，无不经他的巧手及耐心
细致地处理后，制作而成为完美的食材，颇有些点石成金的味道。
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接下来就是烹调的方法。
他提出一堆問題：
“为什么肉品在下锅前，要先在热锅上过油？”
“鸡排、猪排或牛小排要如何煎才能够香嫩多汁？”
“为什么有些浓稠的酱料在使用前要加入米酒？”
“为什么菇类不是直接烹调而是先下干锅煸香？”
“菜梗较多的青菜要如何烹调，才不会嚼不烂又难以下嚥？”
“炖汤时中途为什么不宜再加水？”
“凋萎的蔬菜要如何让它重新返鲜？”
“如何选购新鲜又适合的食材？”
“采买完食材之后如何保存？”
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蔡奔很專注聽他說明处理食材的方法。
“种种窍门都是高深的学问。
烹饪是一门综合性学问，也是一项非常讲究的艺术。
常让人沉浸在品尝各式各样的食物美味中时，却也被许多五花八门的料理所迷
惑。
迷惑什么？迷惑吃得对不对？吃得爽不爽口？
最后是，吃起来高兴就好。
人们平时常被许多处理食材问题困扰，即使手中握有当令质优味鲜的原料，也料
理不出色、香、味俱全的佳肴。
其实，只要明白一些食材营养原理，随时掌握烹调上的一些小诀窍，就可以做出
人间美味。”
简传奇本是御厨，他的料理态度就是开心就好，不喜欢受人颐指气使，喜欢自己
掌控美食的拿捏，故在宫中待不下去，来到太和团做大厨。
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虽然简传奇的厨艺精湛，但是教人可是很没耐心，只示范一次，若学不会，他不
再教第二遍.，所以很多学徒都学不到他的好手艺。
蔡奔的学习态度很认真。
他靠着用心学习与不断扎扎实实地练习，持续了三个月，很快就晋身为二厨。
若要能晋身为独当一面的主厨，那非下苦功不可，并且要拥有过人的精力和毅
力。
厨师这一条路的艰辛，只有身在其中的人才能体会。
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~待续~
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