“不会吧？凭你的手艺，怎么说也不至于啊。”汤原这话不是恭维，唐语的本事他是见识过的。
“没办法啊，不会做中餐，就被淘汰咯。”唐语有些悻悻地说道，“说实话，我也挺不服气的，这次听说开放进场，就买了黄牛票过来看看。
“这样啊…”
“算啦，都过去了，人要学会往前看。”
三人总算跟着队伍走进了会场，今天来的人着实不少，看得出萧融的人气确实很高，观众们几乎将整个场馆二楼坐满了。
由于东北大区的参赛选手相对较少，今天比赛的只有三十二人，此时都在场地中整理各自的厨具。
他们注定不是主角，现场的观众们几乎都是冲着萧融来的。很多人还拿着写有她名字的展板和照片，简直就像是来参加演唱会。
随着dj富有激情的解说和音乐，萧融在一阵华丽的灯光下率先走入会场，包括谭阳在内的其他几位评审只能跟在她后面。
现场的气氛瞬间被点燃了，口哨声、欢呼声此起彼伏，不时还有个尖锐到几乎破音的呐喊，叫着萧融的名字。
汤原很想加入这片声浪中，但是碍于身边的唐语，他努力地压抑住了。他们三人的安静和周围的鼓噪形成鲜明的对比。
“切，装模作样…”唐语看着萧融面带微笑，对着观众频频招手的样子，翻了个大大的白眼，“真把比赛当自己的演唱会了。”
“……”汤原选择沉默。
“是啊，今天的选手压力一定很大。”魏凡也觉得有点别扭。
“………”汤原继续沉默。
只见萧融在聚光灯的笼罩下来到了场地中央，一身藏蓝色的小礼服看上去十分优雅，她拿起麦克风说道：“大家好，我是萧融，欢迎来到“厨王的诞生”东北赛区总决选。”
现场又是一阵欢呼和掌声，待到声浪渐渐平息她才接着说道：“在之前几天的比赛中，已经有十六位选手获得了决赛的晋级资格。而今天到场的三十二位选手将争夺最后四张入场券。”
随着她的开场白，场馆顶部的大屏幕上依次给出几个选手的特写，从他们的表情看得出每个人都很紧张。
最后，镜头定格在一张白净斯文的面孔上，这个带着金丝眼镜的年轻人倒是一副很从容的模样。
“咦？是他啊…”唐语不禁一愣。
“认识？”魏凡问道。
“是谁啊？”汤原忽然有种不妙的预感。
“叫什么来着？吴……哎呀想不起来了，预赛时认识的。”唐语歪着脑袋，眉毛皱成一团，明明就在嘴边的名字却怎么也想不起来。
“看长相活像个斯文败类。”汤原的话酸溜溜的。
“别瞎说，他是个好人。”
“好人…哈哈！”这个词让汤原感觉很舒心了。
“？？？”
“要开始了！”在魏凡的提醒下，二人再次将注意力投向大屏幕。第一轮的题目已经出来了——技法：熘。
“技法？我听刘哥说，他那边的题目，考的都是味型。”汤原道。
“是啊，东北菜不像川菜体系那么完整，加上受鲁菜、京菜影响很重，基本没有太固定的味型，所以只能考技法了。”
“对对，那个发明锅包肉的郑兴文好像就是北京人。”汤原自从进了解味之后，每天都恶补各种关于美食的知识，已经算是很懂行的人了。
“其实京酱肉丝也是他在哈尔滨的时候发明的，只不过吃法借鉴了烤鸭，再加上名字带个京字，所以一直被认为是京菜。”
“这倒是第一次听说。对了小语，你不是说要学中餐么？学的怎么样了？”汤原问道。
“还没开始呢，不过这个我知道，熘肉段我很喜欢。”
“熘肉段属于焦熘，只是这技法中的一种。其他的还有软熘和滑溜……不行我饿了…”汤原本想卖弄一下，结果把自己说得流了口水。
“这么复杂，听起来好麻烦啊。”唐语对学习中餐最大的抵触，就是觉得体系过繁杂。
“其实也都大同小异。无非都是上浆、滑油、裹汁、调味。水熘现在没什么人做的，软熘虽说可以用蒸煮代替过油，但其实除了整鱼，也没人会这么干。”魏凡显然比汤原懂得多。
“那这么说，这个技法岂不是没什么难度？”汤原道。
“也不能这么说。虽然流程差不多，但是针对的食材类型不同的话，每个环节都不一样。尤其是滑溜，可以说对火候和调味都要求的很细致，稍微差上一点味道就全垮了……”魏凡话说到一半停了下来，指着大屏幕对唐语说，“你的那位朋友，是个高手呢…”
屏幕上，那个年轻人正在分解一条鲆鱼。
第一刀，鱼头连同内脏被一起取出。
第二刀，鱼身被沿着脊椎从中切开。
第三刀，将一侧的整块鱼肉顺着鱼刺的走向完整的切下来。
第四刀、第五刀…………
不到两分钟，一条鲆鱼就被他剔成一副骨架和完整的四块鱼肉。
现场的主持人也配合着画面进行着讲解：“熘鱼片是胶州名菜，据说当年李鸿章在威海时，曾对此菜屡吃不厌。上世纪三十年代，烟台的大罗天饭店更是以这道菜作为招牌。而这位吴国宴选手，正是来自烟台。”
小吴的刀功引起了观众一阵的赞叹，不过这一切并没有打乱他本人的节奏。
自从刚才看到这轮比赛的命题，他就有了九成的把握晋级第二轮。
熘鱼片，可以说是这个技法当中，难度系数最高的几样菜之一。
首先，鱼肉切片要薄，刀功必须利落。而轻薄的鱼片本身不易挂浆，所以水粉的比例要仔细拿捏。腌制的时候，讲究入味的同时还要注意去腥。
鱼肉鲜嫩，滑油时火候太急肉质会发硬；油温不够又容易脱浆。哪怕最后清汤煨炖的时候，水量的拿捏也是很微妙的，太少容易发成浆糊，多了就变鱼汤。
可以说，这个菜每个步骤都是细活。他之所以有九成把握，就是因为这菜本身的难度够高！而剩下那一成，就要看自己的发挥了。只要不犯错，晋级毫无悬念。
</br>
</br>