刘艺斐和潘小亭被这声音惊到了,猛然一回头!
只见菜刀在白启明手中飞舞起来!
这刀法!!!刘艺斐和潘小亭只在电影里看到过。
而就在这短短的片刻时间里,好几个大土豆被整整齐齐的切成了一个个的小方块!
这身姿!
这神清!
这炉火纯青的操作!
刘艺斐和潘小亭瞬间明白,白启明说自己喜欢烹饪不是随便说说而已。
看着他短短几秒行云流水般的操作。
两个人都惊呆了,由衷的感叹道不仅仅是专业,而是神奇!
她们两人已经放下自己手上正洗着的青菜了。
被他切好的土豆吸引了过去。
每一个小土豆块都是标准的正方体,长宽高惊人的一致,简直比机器切出来的还规整。而多余的边角料都切成了三角体。
看着刚刚的动作,以及眼前的成果,潘小亭和刘艺斐立马瞬间就知道了,在烹饪方面白启明绝对是高手!
刘艺斐是个十八线小演员,平时都是自己做饭。
所以看到这般整齐的小土豆,在这么短时间内完成的这么完美。
这样的刀工,绝对是顶级的大神日积月累数十年才能练就得出来的。
台上一分钟,台下十年功。
而白启明明明还是个在校的大学生而已,年纪轻轻的,怎么会掌握得了如此高超的技艺?
刘艺斐突然觉得自己自告奋勇说要当主厨,让白启明当帮厨给自己当下手,有点班门弄斧了。
潘小亭则目瞪口呆的问了一句:“你是怎么做到的?”
白启明转过脸,淡淡的说了一句:“很简单啊,人刀合一,把刀当成自己身体的一部分,想让它多快就有多快,想让它多准就有多准!”
白启明望着刘艺斐和潘小亭,两个人看着自己的眼神都开始放光了。
明显感觉到之前对自己的不信任一扫而光。
于是问道:“还有什么事情我能帮忙的吗?主厨。”
刘艺斐有点不好意思,红着脸说:“你肯定是在取笑我啦,光看你这刀工我就知道和你不是一个级别的了。”
潘小亭说:“你还真有两下子,我们给你打下手算了。”
“嗯嗯,现在你是主厨了,我们给你打下手!”刘艺斐温柔的笑着。
潘小亭:“你真的是学生吗?你这是祖传的手艺吧?”
“你不会是顶级厨师的后代吧?就是电视剧里那种厨神?”
“你这样的刀工,我只在电影里看到过,那都是演出来的,现实中我觉得人类根本无法做到。”
“看到你刚刚的样子,我才意识到自己孤陋寡闻。”
白启明看到她们两个人崇拜的样子,被逗乐了。
心想这只是一个“大师级”厨艺啊。
还不是“宗师级”甚至“AI级”
距离真正的“神”还是有一定距离的。
只是她们两个还没真正见识过大师级的刀工。
现实中,能达到这种刀工的厨师已经不多了,但也不是做不到的事情。
西方米其林的大厨的刀工其实根本无法和中国传统厨师的刀工比技巧。
而在中国,能成为一代宗师级的厨师,都是几十年磨炼出来的。
即便是一代宗师的厨师,那也是山外有人,人外有人。
不过就目前刚刚白启明的刀法表现来看,自己的这个大师级厨艺,在华夏也应该是佼佼者了。
虽不至于是华夏第一,但也绝对是业内的顶尖水平!
白启明还是谦虚的说:“我没有你们说的那么厉害啦。”
“只是我喜欢把爱好当成专业去做。”
“只要足够专注,就可以帮一件事情做好,甚至做到极致。”
“这也是我一直追求的。”
“而且,以我目前的状态,还没有达到自己满意的水平。”
“其实我也就是切切菜还行,其他的还差点。”
“你们还有什么要切,就都让我来备菜就行了。”
刘艺斐做了可爱的鬼脸:“过分的谦虚就是骄傲!”
“行家一出手就知有没有。”
“我们又不傻,你就不要再装了!你肯定是个顶级的大厨!”
潘小亭崇敬的说:“你这样的大神厨师,完全是碾压我们的存在。”
“我们给你打杂就好了,你现在是主厨,你说怎么办,我们就怎么办。”
“全部按你说的来,我们打下手就好了。”
白启明笑了起来:“好吧,既然你们都这么说了,我也不好拒绝啊。”
“不过烹饪只是我的爱好而已。”
“我平时喜欢做川菜和日料,所以也选了很多海鲜。”
“今天是跟大家头一次见面,也为了大家有一个好胃口,我就献丑啦。”
“平时我一般不会给别人做菜的,不过今天高兴,破例一次。”
刘艺斐和潘小亭满怀期待的疯狂点头,已经迫不及待的想看看大厨的厨艺展示了。
川菜和日料是白启明目前掌握的技能。
如果说川菜好比是火,那日料就如同是水。
一个靠火的能量来爆发,让味蕾尽情绽放;一个靠水的温柔去浸透,让滋味回味无穷。
其实他更想掌握的是法餐,有仪式感,也够细腻,单独俩人还是很浪漫的。
但是今天这种场合并不适合做法餐。
因为传统的法餐有13道菜,而且是分餐制。光吃完这一套流程都需要一个下午了,更别说做13道菜。
而且今天是七个人,这就意味着要做91道菜,光91道菜的摆盘都是巨大的工作量,所以一个厨师是根本无法完成的。
所以还是川菜适合这种大聚会。
白启明看了看厨房里的食材,这些都是自己精心挑选的,优中选优。
其实真正正宗的传统川菜并不是以辣为主的。
正宗的川菜取材广泛,调味多变,菜式多样,口味清鲜醇浓并重。
他接着说:“之前也问了大家也都没什么忌口,那我就按自己的想法来了哦。”
“嗯嗯,大厨做什么都行,我们都没意见。”潘小亭已经被他的刀法深深折服。
“反正,我们这几个人都没什么讲究,怎么好吃怎么来。”刘艺斐说道。
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