还没等洛尔完成他的感慨，就隐约感受到一道目光向他看来.他一回头，便看到老罗那对水蓝色的死鱼眼正盯着他看，看的他心里发毛.洛尔没有迟疑，立即躬身行礼到:“老师，早上好!“
老罗慢慢地下楼梯，年逾六十的他，看上去倒并不是太老:从他的脸上，看不出一点特色来。和普通的瘦削的老头子，是没有什么两样的，不过下巴要凸出些，并且身边常常带着手帕，免得在咳嗽时被唾沫所沾湿。那双眼睛还没有呆滞，在浓眉底下转来转去，不知在思索些什么。
洛尔正上前准备伸手去扶他，被老调酒师摆手拒绝了.他那双无生气的双眼盯着洛尔看了一会，出声道:“我刚刚看了，你在摆弄那些调酒器，很熟悉的样子?“
洛尔点头，对老师撒了个谎，答道:“曾经和父亲学过一点，这些，呃……调酒器，我大多都认识.“
老保罗斜眼看着他，嗤笑道:“你父亲是专业调酒师吗?“
洛尔愣了一下，下意识的摇头，毕竟不能确定这个世界的酒文化与地球上有多大差异，不能妄谈专业.蒙对了还好，若是错了，不是贻笑大方么?
保罗摇头道:“那就把你所学到的通通都给我忘了，别用你学到的那些蹩脚的偏方和谬误，去侮辱调酒这门艺术!“
从老师的语气中，洛尔明显听出了不耐.尽管他同样心中有些不悦，但还是将个人情感按耐了下来，心中想道:我们的技艺，孰强孰弱还不一定呢!
看洛尔那副恭敬的样子，保罗在心中暗自点头，声音中倒也带了一点喜意:“好了，话不多说，今天我们就先来认识一下这些调酒器，他们也将成为你未来的伙伴.“
“首先，调酒器中最原始也是最重要的——调酒壶，也叫做雪克壶。现在调酒界里常用的规格有四种：250萨克，350萨克，530萨克和1000萨克。“
“其中，小号250萨克适合手小的女调酒师及单杯出品的使用；中号350毫萨克的最多，同时也是使用最广的，适合2杯出品时使用，大号530萨克适合手大的调酒师及3杯酒水出品时使用；特大号1000毫升的就是俗称金式调酒壶，这种调酒壶适合花式调酒时使用，出品杯数在不接近容量的情况下是不受限制的。“
“首先，你要认识到它是由壶身、滤盖、壶盖三部分组成的。先加冰块，再按照'先辅后主'的原则根据配方依次加入原料，盖上过滤器和壶盖，摇晃至外部结霜后，里面的酒液就基本混合均匀了，最后打开壶盖将酒液倒入杯中就可以了。“
“还有，调酒壶加盖步骤很有讲究：正确方法是先加滤盖，再加壶盖，而不是先把壶盖盖在滤盖上再加盖到壶身。如果是这样的话会造成壶内气压过大导致液体混合不均匀、盖不严实、开盖时“爆液”等现象。“
老调酒师倒了杯水，润了润嗓子，继续说道:“其次，就是量酒器，也叫捷格量杯.说是量杯，其实容量极小.市面上通用两种规格，小号和大号。小号容量为15和20萨克，大号为30和45萨克。“
他拿起一个捷格量杯，在手上盘了起来，“这个小家伙其实有两种拿法，其一是稳健拿法，适合刚开始学的学徒.“说着，脸上还露出了不屑的神色.
“但真正的调酒师从不这样拿它，只有那些门外汉才认为这是真正的拿法.而第二种，才是我准备教你的，我叫他熟练拿法，通称为专业拿法.这种拿法的优势就在于每量一种液体后无须放下量酒器，特别是需要打开多瓶酒的瓶盖时。当你量完一种酒，可以直接用拇指和食指操作瓶盖。“
洛尔听了暗自点头，这老头子脾气臭了点，但从教学上来看还真只能说一丝不苟，讲解得十分细致.
正想着，老调酒师一个暴栗敲到了他头上，头上青筋拧成了一个“井“字形，怒道:“你还听不听啊?!不听就滚蛋，你老师我还不愿意教了!“
洛尔一惊，这老头是会读心术还是怎的?!还好，上前将老保罗安抚住了.洛尔内心汗颜，这下次在听课时果然不能开小差，不然我这大好前途可就药丸了!
保罗最后狠狠地瞪了他一眼，继续说道:“刚刚我讲到哪儿啦?“
洛尔小心翼翼地接话道:“老师，您刚刚讲到了捷格量杯的熟练拿法.“
“我又没要你提醒!“老保罗傲娇到.
“emm……您继续说.“
老调酒师轻咳一声，清清嗓子，侃侃而谈道:“接下来要讲的，是调酒师手上可以和雪克壶齐名的调酒器——吧匙，市面上有大小号两种规格。主要用于搅拌、引流和调制分层鸡尾酒。我们可以看到它中间成螺旋形，一头为汤匙的模样，另一头则是一个餐叉的样子.“老调酒师一手指着吧匙一边向洛尔讲解道.
“它的使用方法不是很难，但需要大量的练习.在用的时候，用，有几点需要注意的:量酒器量好液体后，一手握稳吧勺，一手拿着量酒器贴紧螺旋部分慢慢倒入液体，液体自然会顺着纹路下流至杯内。调制分层鸡尾酒时，用吧勺背部贴紧杯壁，液体顺着吧勺背面慢慢倒入.“
“至于吧勺的拿法，可自由发挥，只要求稳健。另外，勺子那端的容量为5萨克。“
说到这儿，老罗微喘了一口气，洛尔热心的想上前扶他一把，结果被他一眼瞪得愣在原地不敢动了.
老罗可能是因为年纪大了，老是咳呀咳得，他弯下腰，无比困难的从柜台下拖出了一个大木箱子，看上去有一些年头了，但从上锁的地方和开合处看，竟然出奇的新.
洛尔上前帮忙，这次老保罗没有傲娇的拒绝帮助，可能也是意识到自己老了的缘故吧.
打开箱子，里面装着一台模样怪异的机器:它中部是一个椭球体，看到两边的接合处，不难看出它是可拆卸的，而两边的支架上那个则各有一个按钮，两个支架下有两根如同导线的装置，不过接口处都是吸盘.
老罗用手拍了拍这个机器，脸上少见的露出笑容，干枯的老脸皱得如同一朵绽放的菊花:“这个老伙计，也跟了我好多年啦!说起来，它还是当初我老师赠给我的呢!“
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