之前覃江在度假村的时候，已经录制了一些工作视频。
与其他的厨师相比，覃师傅的工作状态相对要朴素一些。
毕竟度假村在后厨的设置当中，没有像一些高档餐厅那么考究。
但看到覃师傅做菜时的样子，观众们对覃师傅的信心稍稍提高了一些。
从各种技术上，覃江确实已经达到了国内的顶级水平。
而在做菜的风格上，因为各国厨师并不相同，也无法直接的进行比较。
“下面，是覃师傅的同事和好友们，为覃师傅录制的视频。”
许山、萧梦雪等度假村的成员们，纷纷为覃师傅带来了鼓励、祝福的话语。
这让覃师傅的心中非常感动。
而当库日天在视频中出现后，现场观众的情绪开始躁动了起来。
这位度假村的人气之星，已经在全国取得了不小的人气。
很多观众都知道库日天的存在，也正因为库日天的出现，才注意到了覃江也同样来自于海上客度假村。
“天啊，原来覃师傅和库日天竟然是同事啊”
“库日天这一出来，我突然觉得覃师傅夺冠有望了。”
“听说这家度假村的食物非常美味，不比密其林三星餐厅差。覃师傅是海上客度假村的主厨，那厨艺真的不可小视啊”
而在这之后，vcr中又出现了更令大家意想不到的嘉宾。
刘庸“祝愿覃师傅能在本次世界厨师大赛中取得好成绩。干净又卫生啊兄弟们”
苏橘“优秀的大厨，和钢琴师一样，需要一双灵活的双手。愿覃师傅能够享受本次比赛”
张勉“在海上客度假村，我吃到了人生中最好吃的一顿饭。后来我才知道，这些是覃师傅亲手烹饪出来的。能够进入决赛，已经说明大家对覃师傅的认可。决赛不要紧张，展示出自己的
水平即可，覃师傅加油”
一个又一个名人的出现，让覃师傅从刚刚的感动，变得受宠若惊了起来。
这样的众星追捧的待遇，甚至连库日天都不曾享受过。
这让覃江感觉到，又一次登上了人生巅峰。
“认识这些名人，总算还是有些用处的。”
在电视前收看直播的许山，心中不禁感叹道。
为了让覃江加油打气，许山不惜动用了自己的一些名人资源。
这也让覃江在气势上，开始取得了压制性的优势。
相对于外国那些不熟悉的嘉宾，覃江的助力团无疑更让华夏观众感到熟知。
这也让观众们对于覃江的背景更加感到深不可测。
“四国特工之首都看好的大厨，应该不会太差的。”
“天啊，连苏橘都出来给覃师傅加油打气了，覃师傅的面子可真是不小啊。”
“这阵容真牛啊，都快凑到半个娱乐圈的名人了。”
受宠若惊的覃江，此时心中却更加的紧张了。
覃江真的没想到，能有这么多的名人在关注着自己的比赛。
要是一会儿发挥不好，那可真就丢人丢大发了。
“下面我将说一下本次决赛的比赛规则。每位参赛厨师将在规定时间内完成两道菜品的烹制，结束后经评委品尝，给出最终的分数。每道菜去掉一个最高分和最低分后，以两道菜的平均分相加，作为最后的成绩。”
“每位参赛厨师可以有两位助手作为辅助，但核心烹饪步骤必须由参赛厨师亲自完成。”
“好，我看各位参赛厨师都已经准备好了。比赛，现在开始”
随着主持人晓娜的一声口令，各位参赛厨师及其助手们，立即开始了菜品的烹饪。
因为比赛的时间限制为三个小时，每一分每一秒都是非常重要的。
想要在规定时间
内完成两道菜的制作，必须要对烹饪的顺序做好规划。
保证两道菜能够同时进行，以提高烹饪过程的销量。
镜头首先来到了高卢国厨师帕萨戴特这边。
作为上届世界厨师大赛的卫冕冠军，同时也是本届大赛的最大夺冠热门。
帕萨戴特无疑引起了最大的关注。
只见帕萨戴特正在对一条新鲜而又肥美的鲈鱼进行着处理。
这是一道高卢式的清蒸鲈鱼。
这道看起来似乎很简单的菜，背后却有着非常多的细节在里面。
首先便是鲈鱼的食材。
不仅是选自于最高级，最肥美的淡水鲈鱼。
为了保证菜品做出来后的新鲜程度。
更是在烹制之前，让鲈鱼处于存活的状态。
现场进行处理，让做出来的成品鲈鱼能够完美的还原其新鲜程度。
在配料上，帕萨戴特也是格外的考究。
数十种配料中，每一样都有着其特有的效果。
能够在还原鲈鱼新鲜肉味的同时，让鲈鱼呈现出更好的口感和味道。
“高卢式清蒸鲈鱼，一道密其林三星级餐厅的顶级名菜。看起来似乎很简单，但整个工艺非常复杂考究这道菜其实在华夏也非常流行，而高卢式的做法，加入了一些西式的元素，让这菜显得更加独特了。”
华夏著名美食家陈大路，作为本次比赛的特邀解说嘉宾，在解说席对于帕萨戴特的烹饪过程进行着讲解。
“帕萨戴特在烹饪食物时，习惯加入一些高卢国南部特有的香料和香草，香味都非常的特别。这也是帕萨戴特本次比赛的一个优势。”
这时，镜头转到了帕萨戴特的助手处。
只见帕萨戴特的助手，正在把经过处理后，去除下来的鲈鱼骨打碎，放进加入橄榄油的锅中，并加入其它各种配菜，进行着煸炒。
“大家可能不
太明白帕萨戴特助手在干什么吧观众们可以放心，这个鱼骨不是用来吃的，只是用来借味儿的。通过鱼骨让配料有鱼的鲜味，让整个菜的味道能够一脉相承，融会贯通。”
正如陈大路所说的，助手在完成煎炒的程序后，用过滤网进行过滤，只留下了汤汁用来备用。
“帕萨戴特的团队确实很厉害，即使是这两个助手，都完全有密其林三星主厨的实力了。这对于其他的参赛厨师来说，有点降维打击的意思啊。” ,请牢记:,免费最快更新无防盗无防盗