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过了一会儿，陆子吟亲自端着做好的四个红烧狮子头过来了，放在张说的面前。ata
“张丞相，红烧狮子头做好了，您尝一尝。”ata
看着红艳艳的狮子头，张说咽了下口水，说道“好久都没有吃到红烧狮子头了，今天一定要好好吃一顿。”ata
说完后，张说拿起筷子，直接将一个红烧狮子头插起来，然后一口咬了下去。ata
陆子吟给他倒了一杯酒，说道“张丞相，喝着酒吃更有味道。”ata
张说喝了一杯酒后，继续大口吃了起来，美味的红烧狮子头，吃的满嘴流油，连说话的时间都没有。ata
随后，陆子吟便陪着张说喝了起来。ata
整个醉仙楼里面，只有张说赶紧来吃饭，外面的人都挤在门口，看着在里面吃饭的张说和陆子吟，都想进去，但最后还是不敢。ata
吃饱喝足之后，张说摸了摸鼓起的肚子，满意的说道“今天吃的太爽了，好久都没有吃的这么饱了。”ata
陆子吟说道“张丞相，吃饱之后可以走动走动，有助于消化。”ata
张说起身说道“是该多走动走动了，前段时间天天待在集贤院都快闷死了，现在我已经致仕退休，有的是时间休息。”ata
张说已经六十岁了，也到了退休的年纪，但是张说老当益壮，也不服老，要不是皇上让自己退休，肯定还要再干几年。ata
吃完之后，张说离开醉仙楼，四处溜达了起来。ata
之后的时间里，张说闲着无事，天天来醉仙楼吃美食，把所有的美食都吃了一遍。ata
每次张说过来，陆子吟都会热情的接待，也正是因为张说，外面的一些人终于又走了进来。ata
之前的事情已经过去一段时间里，不少人也都渐渐了那件事，现在醉仙楼又有张说坐镇，张说一点儿事都没有，整天红光满面，其他的人也都渐渐放心下来。ata
一天吃饭的时候，张说无意间说道“天天在这里吃美食，现在都觉得米饭没有味道了，要是这白米饭也能和其他美食一样好吃就好了。”ata
这句话一下子让陆子吟有了新的想法，喜道“张丞相您想吃好吃的白米饭，我有办法。”ata
“什么办法难道这白米饭真的还能成为美食吗”ata
“当然可以了，我现在就去做一份蛋炒饭，一会儿请张丞相点评一下。”ata
陆子吟想到了后世的蛋炒饭，自己也做了那么多美食，竟然把这道经典的美食给忘记了，现在是时候把这道美食也加入菜单里面了。ata
来到厨房，陆子吟便开始忙活了起来。ata
陆子吟做的是家常蛋炒饭，原料有米饭、鸡蛋、盐和酱油，辅料有香肠、葱、青豆、香菇、虾仁等。ata
本来陆子吟还想加入一些胡萝卜，却发现这个时代还没有胡萝卜，有些可惜。ata
大约在13世纪，胡萝卜由伊朗地区被引入中国，当时正处于宋元时期，所以这个时代是吃不到胡萝卜的。ata
准备好了所有材料之后，陆子吟开始蒸米饭。ata
将大米洗净，米与水的比例为11315，水面可滴两滴食用油，加油后煮熟的饭光鲜爽滑有嚼劲，后边再炒饭的时候只需少许油就可以了，不会油腻，开锅后大约一刻钟的时间就可以了。ata
在蒸米饭的时候，陆子吟将所有的辅料切丁，之后将鸡蛋打入碗里面，加少量的盐，然后将鸡蛋打均匀。ata
做好这些之后，开始往锅里倒油，油烧热之后，将打好的鸡蛋迅速倒入锅里面。ata
然后把准备好的米饭倒入还没有凝固的鸡蛋上，迅速翻炒，让鸡蛋与米饭融合在一起，使得蛋液包裹住每一粒米。ata
最后加入盐及其他的辅料，在再充分翻炒一会儿，出锅。ata
做好的蛋炒饭，鸡蛋很均匀的包裹住了每一粒米，饱满的米饭像一粒粒洁白的珍珠，绿油油的青豆像一颗颗翡翠，火红的火腿丁掺和在其中，黄嫩嫩的鸡蛋宛如碎银闪烁，完美融合在一起。ata
鸡蛋没有过嫩或者过老的情况，整碗米饭显现出一种诱人的金黄色，葱花的清香加上鸡蛋与米饭的混合香气，让人忍不住有一种想要大饱口福的冲动。ata
陆子吟将蛋炒饭端上来之后，张说惊喜的说道“这就是蛋炒饭啊，看着真不错，闻着也很香。”ata
陆子吟说道“张丞相，您可以尝一尝，看看味道怎么样”ata
张说吃了一口，米饭松软有嚼劲，淡香味，口感极佳。ata
“好吃，太好吃了，这是我吃过的最好吃的米饭。”ata
陆子吟笑着说道“其实刚才做的蛋炒饭并不是最好的，因为没有隔夜的米饭，所以只能现蒸。另外也缺少一些其他的配料，所以口感可能要差一些。”ata
张说不解的问道“为什么要用隔夜饭呢刚蒸的米饭吃起来不是更香吗”ata
陆子吟解释道“因为米饭经过隔夜以后，米粒就会充分吸收水汽而变得膨胀饱满，这个时候米粒内部柔软，外部硬实疏松，水分比较少，这样的话米粒就很容易吸收酱汁及其他配料的香味。ata
另外米粒里面的的淀粉质经过隔夜后，还会发酵出微量的淀粉糖和多糖，在遇热的时候这些多糖会产生出甜甜的清香，吃起来也会更加可口，而且还有柔韧更有嚼头。ata
要是用刚蒸的米饭，由于水分比较多，米粒过于湿软，在炒饭过程中就不易吸收酱汁和其他食材的味道，还容易成块不易散开，是会影响口感的。ata
听了陆子吟的解释后，张说大约能明白是什么意思，也对陆子吟更加的佩服。ata
“没想到这么简单的一道蛋炒饭，竟然还有这么多的讲究。”ata
陆子吟笑着说道“其实每一道美食都是很有讲究的，也都有自身的独特味道，充分发挥每一种食材的味道，才能让这些食物变得更加好吃美味。”ata
张说大口吃着蛋炒饭，已经停不下来了，越吃越香，越吃越想吃。ata
“子吟，你太让我惊喜了，没想到我这辈子还能吃到这么好吃的米饭，以后我要天天吃饭炒饭，这可比单纯的米饭好吃太多了。”ata
说着，张说继续狼吞虎咽，很快一碗蛋炒饭便被吃的干干净净，一粒米饭都没有剩下。ata
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