厨房。
小家伙进厨房，眼神就不够用了。
外公家厨房他来过，以前不是这样的，现在大变样。
增添不少以前没见过的东西，橱柜也做了改变。
案上摆一套刀具，从大到小琳琅满目，能有几十个。
灶台也有变化。
不是普通家里的那种灶台，而是宽大不少。
这是饭店专业的灶台，他在度假村的厨房见过。
另外在灶台旁边整整齐齐摆了三排不锈钢小碗，里面是各种调料，光是酱油和醋就有十几种。
顾志豪进了厨房，整个人气场都不一样了，尤其系上围裙以后的样子，特别帅
小家伙从大姨夫身上，发现和爸爸相同的气质王者之气。
“你吃饭没”大姨夫站在灶台前，开火之前突然回头问道。
“没吃呢。”小家伙老老实实回答。
本来妈妈是想让他在家吃过饭再过来，但听说要去厨房学艺，盛梓晨热情高涨，家里的饭菜对他根本就没有吸引力了。
顾志豪“没吃正好，一会儿吃好吃的。”
这句话是盛梓晨小朋友最喜欢听的话，他把头点的像是小鸡啄米一样“好的好的，姨夫您要做什么清蒸狮子头吗”
上次吃过一次，他就念念不忘了。
“狮子头蒸上了，今天给你换一样，看着。”
顾志豪从锅里捞出一只肘子，同时开火架锅“吨吨吨”倒半锅油。
锅里的油在加热，顾志豪拎起肘子随便抖两下，骨头就全部脱落而肘子的形状还是完整的。
肘子改刀，切成小块。
菜刀在他手里像是活了一样，灵活的左右切，上下翻飞，切好的每块肘子都连皮带肉。
切好肘子放进盆里，抓两把干淀粉三百六十度旋转
不锈钢盆转成一个闪亮的光圈，盛梓晨都看傻眼了。
这是什么神仙操作
盆里有淀粉，有肉，却因为速度过快一点都没掉出来。
须臾，每块肘子肉都裹好淀粉了，裹的很均匀，不薄不厚刚刚好。
盛梓晨注意到，淀粉全部都挂在肘子上，盆里没有丁点碎屑
盆放在一边，顾志豪拿起一只洗干净的胡萝卜，快速切成薄片，再切成丝。
他刀工了得，金黄的胡萝卜丝细的能从针眼里穿过去。
很快，他又变魔术般，在案板上切好同样细致整齐的葱丝，姜丝，青椒丝。
蒜瓣拍两下，切成末。
另起一灶，开火，架锅，少许油。
这时候原来的锅里油已经开始冒烟了，他看都没看，抓起盆随手一扬粘裹着淀粉的肘子块在空中划出一个美丽的弧度，然后完美落入锅中。
“嗤啦”
锅里瞬间冒出无数细小的油泡，而锅外面则一滴油都没有溅出来
另一只锅里倒入葱姜丝，蒜末，稍微煸炒下，再放入胡萝卜丝和青椒丝翻炒下，将已经调好的酱汁倒进去，勾芡关火。
这时候，油锅里的肘子已经炸成金黄色，用笊篱捞出来控控油，油温再次升高，重新倒锅里炸几秒就从金黄变成枣红色。
关火，捞出倒入另一只锅里，颠勺出锅，淋上少许亮油，撒几片香菜末就全部完成了。
“走吧小子，吃饭去。”
顾志豪一手端盘子，用另一只油乎乎的大手在盛梓晨头顶摸了下。
他一点不在乎，也不嫌脏。
盛梓晨全部的注意力都在这盘肘子上，乖乖跟着姨夫到餐厅。
餐桌上已经摆了三菜一汤，一道清蒸狮子头，一道清炒时蔬，一道耗油菜心，汤是素烩汤。
大姨已经盛好饭等着俩人，他们从厨房出来正好开饭。
“尝尝，喜欢吗”
顾志豪夹起一块肘子放在盛梓晨碗里，又夹起一块放在岳父碗里“爸爸您尝尝。”
紧接着给妻子夹两块。
他看着大家吃，自己只是动了一筷子。
味道正好，火候也行，虽然有几年没做了，但手艺没丢。
所有人的注意力都在肘子上太好吃了
说不出的那种好吃。
外表酥脆，里面软糯，入口即化，肥而不腻瘦而不柴，鲜香的味道刺激着口腔每一个味蕾，整个人都感觉到幸福。
饭桌上没有说话声，只有碗勺碰撞的声音。
盛梓晨又吃撑了，这次老七没有取笑他。
因为他也吃撑了，简直是太好吃了，他从来就没有吃过这么好吃的肘子。
肘子虽然做的很好吃，却从来没有在饭店吃到过，这手艺要是开饭店，必火
“姨夫，您教我吧，教我做”已经吃完了他才想起来还不知道菜名。
“锅塌肘子。”
姨夫笑道“你做不了，你太小了，我答应你等你长大一定教你，现在不能让你碰油锅，你还没有灶台高呢。”
老七暗暗松口气，对顾志豪印象更好了。
就算他同意，董事长和夫人也不能同意。
少爷虽然表现出对美食狂热的热爱，也在家里厨房一本正经的指导别人做饭。
但他都是从书本上学来的，并没有实际操作的经验。
理论和实际两回事。
菜刀太快，油温太高，割伤烫到都不是小事。
“姨夫说话不算数，上次说教我，并没有。”小家伙撇撇嘴，委屈的要哭出来了。
等长大以后
时间太久远。
他现在还不到五岁，要什么时候才能长大啊
“姨夫说话算话，我说教你做清蒸狮子头，现在就教。”为了让小家伙不至于立刻哭出来，他换了另外一道菜。
本来清蒸狮子头就是上次答应好的，教这道菜也不算食言。
“真的，现在吗”马上就要汹涌而出的眼泪被盛梓晨咽回去，他又高兴了。
“真的，现在就去厨房。”
“好。”
这次厨房很热闹。
不只是盛梓晨，别人也都要看看。
肉馅是现成的，当然不是买的，而是顾志豪提前剁好放在冰箱里冷藏。
现在拿出来放入盆中，叮嘱“六两肉就够了，肉要八分瘦，二分肥的啊。”
说完他倒入一小碗葱姜水，加蛋清，一汤匙淀粉，生抽，料酒，白糖， 盐，味精，白胡椒粉，最后又往里加了一滴醋。
料酒和醋能起到除腥提香的作用。
然后开始剁荸荠。
两颗荸荠削皮，切片切丝，再顺过来细细切碎，稍微剁两刀就行了。
所有的东西放在一起，接下来就是考验功夫的时刻，不断的摔打，让肉上劲，这样蒸出的丸子才能不松散。
这样的“功夫”盛梓晨一定是没有的，他太小了，没有那么大的力气。
老七主动道“少爷，你要做这道菜的时候，这步我来。” ,请牢记:,免费最快更新无防盗无防盗