本来江成哲在楼上，听冯正明说了挺多关于龙虾烹饪。
他以为能在汇泉楼见到龙虾。
他心里也想着，如果有机会要亲手做个龙虾亮一手。
结果让江成哲没想到的是，汇泉楼后厨压根没有准备龙虾。
这让他一开始感到非常的不解
冯正明知道他的疑惑，笑呵呵的解释“我们齐鲁半岛又不出产龙虾，通常我们这边的龙虾，都需要提前预订，让人从南边带过来的。”
这话让江成哲顿时恍然明白了。
“哦哦，我把这事给忘了。”
江成哲见没有龙虾让自己大展身手，他不免感到有些焦急。
“那有什么海产品是我能做的吗”
冯正明笑着问“要不你做个海参”
“别。”江成哲是想也不想就推辞了，“做海参我承认，还是你们鲁菜厨师做的好，这个我确实比不了。”
听到江成哲这话，让后厨所有人心里都感到相当自豪。
没错，作为鲁菜厨师，如果做不好海参，那还怎么能自称是鲁菜厨师
冯正明笑着想了想，给江成哲报了一些海产品。
“我们这边还有渤海湾大明虾，还有就是鱿鱼，海鲈鱼，刀鱼”
江成哲立刻打断了冯正明“你们这还有刀鱼”
冯正明赶紧解释“不是你说的那个刀鱼，我们这边的刀鱼，说的其实是带鱼，也是我们渤海湾的特产。”
江成哲恍然“哦，原来是带鱼，我也听师父他们说过，你们这边的带鱼确实很棒。”
冯正明领着江成哲走到存放带鱼的冰柜前。
“你看看，都是渤海刀，我们汇泉楼用的绝对都是上好的渤海刀。”
江成哲看着冰柜里的带鱼，也是不禁感叹“真漂亮。”
冯正明问“要不你晚上亮一手烧个带鱼”
江成哲想了想嘀咕“带鱼红烧黄烧黄焖还有油酥”
盘算了一下，江成哲再次拒绝“不好不好，做带鱼那些做法，感觉我都做不出东西，你们这还有什么可以选择吗”
冯正明想了想，猛地想起一样可能江成哲适合做的。
“你不说我都忘了，今天还来了一批黄鱼，还有一批梭子蟹，你要不选一样”
说着冯正明也是把两样都亮给江成哲去选。
看到大黄鱼，江成哲也有些惊讶。
“哇，正明你们这汇泉楼好东西真多，竟然还有大黄鱼啊”
冯正明笑呵呵问“怎么你要不给我们来一道灌汤黄鱼”
江成哲一听这话，马上哭笑不得说“这个菜你应该找保哥来做。”
冯正明好奇问“龙昆保他真会做灌汤黄鱼”
江成哲点头“他确实会做，你们也看过那个电影吧其实电影里很多菜都是他和戴龙叔一起设计的。”
冯正明不禁觉得挺有意思。
自己来到这个时代，一些人发生了一些变化。
在全国烹饪大赛上遇到龙昆保时他就有些好奇对方身份。
后来私下里聊天才了解到。
原来这里龙昆保和戴龙一样是真实的厨师。
拍那个电影的时候，龙昆保受邀参演，并且还是电影里很多菜的掌勺，和戴龙一起给电影设计了不少的菜品。
了解到这点，对冯正明来说有一种，电影和现实重叠的有趣感觉。
冯正明笑着又问“你没跟保哥学一学啊”
江成哲摇头“那道菜可不好学，电影里省略了很多烹饪的过程，实际上那道菜做一次，可是很费功夫的。”
冯正明说出自己对那道菜的看法。
“我倒是觉得，那道菜未必很难，我觉得电影里，他们设计的那道菜，应该吃起来并不是多么美味，单纯是为了美观，如果我做的话，应该会改良一下。”
江成哲顿时怂恿“好啊，我回去跟保哥说一声，让你们回头k一下。”
冯正明倒也没有拒绝，不过却转移了话题。
“行了，你今晚要做点什么菜大黄鱼你不做，那就只剩下梭子蟹了。”
这次江成哲倒是不再挑三拣四。
“行，那就梭子蟹，今晚给你们做一个葱炒梭子蟹。”
冯正明没有跟江成哲客气，递给他围裙“行，那梭子蟹交给你了。”
江成哲同样没有跟冯正明客气，接过围裙就穿上。
穿上围裙，江成哲去打开装梭子蟹的箱子。
从里面拿几只梭子蟹。
平时这些梭子蟹，在汇泉楼后厨里，通常都是用来做芙蓉蟹的。
自从省里那次接待晚宴过后，冯正明把芙蓉蟹放在菜单上。
很快芙蓉蟹也成为汇泉楼的一道招牌。
当然这道菜售价可不便宜。
所以虽然是招牌菜之一，但基本上坐在大厅顾客点的很少。
不过这恰恰满足楼上预订包间一些客人的心理。
这道菜很快成为包间几乎必点的菜之一。
江成哲要做的葱炒梭子蟹，冯正明大概也知道做法。
应该是首先把梭子蟹拆解，但不是像芙蓉蟹那样把蟹肉拆出去。
而是连着蟹壳一起剁成小块，在切面上沾上面粉下锅油炸。
油炸过后，再很简单的用葱姜炒一下。
做法上确实没有芙蓉蟹那么复杂。
不过，葱炒的做法出来，可以最大程度保留梭子蟹本身的鲜美，搭配上小葱的葱香味，也是一道相当美味的小炒。
江成哲也确实是按照冯正明所设想的去做。
他是迅速在水台把梭子蟹冲洗一番。
接着就把蟹壳打开，再把一些边边角角修一修，把蟹嘴还有里面的腮毛也都给剔除干净。
最后把梭子蟹剁成一块一块，切口上沾上一些面粉便下锅油炸。
后厨里其他人看江成哲的做法，都觉得有点太不讲究。
江成哲倒也不在意别人的眼光。
他大概猜到大家的想法，笑着解释“这个做法，算是海边比较家常的做法。”
油炸出来的梭子蟹，江成哲接着锅里留下很少的油，先把葱姜爆香。
接着把炸过的梭子蟹下锅，烹饪料酒后，便开始进行一番煸炒。
再加入一些盐，很少一点糖，最后把小葱的葱青也放入锅里，一起进行翻炒，然后便出锅装盘。
后厨众人看得有点面面相觑。
都觉得江成哲的做法，多少是不是太简单了
江成哲做好了，笑着对大家说“来来，大家尝尝看。”
冯正明见大家都不动，他当然主动站出去带头。
“行了，都尝尝看，我觉得阿哲的做法应该也是不错的。”
在冯正明带领下，大家也都分别挑了一块尝尝。
梭子蟹表面上挂着炒的汁。
用嘴吸的时候，顿时让后厨里大家觉得确实味道不错。
就是很简单朴实的咸鲜味。
但葱香搭配上梭子蟹本身的鲜味，真的已经让这道菜足够美味。
尽管这么做，一块梭子蟹也吃不到多少肉。
可就是这样吮吸和咀嚼蟹壳，也让大家感到别有一番风味。
冯正明看大家都吃的津津有味。
“怎么样看起来大家都很喜欢这个味道。”
这话问出，让后厨众人都顿时缓过神来。
看了看手中的梭子蟹，然后也都承认这么做味道确实不错。
顾志成先开口“味道很好，葱香味和梭子蟹本身的鲜味，不需要过多的调味了，这样吃起来已经很棒。”
其他人也都纷纷附和，都觉得这个菜确实做的好。
看到大家都称赞自己，江成哲也露出笑容。
“谢谢大家称赞，大家能喜欢我这种做法，我觉得很开心的。”
冯正明看了一眼时间，差不多到了晚饭时间。
他果断地宣布“行了，差不多该吃晚饭，大家准备一下，我们先吃饭，吃了饭之后，再用我们的手艺去征服一切食客。”
后厨里众人立刻齐声响应。
接着大家也都是各自去准备工作餐。
江成哲看到后厨这样的气氛。
尤其是听到冯正明的话，他突然有一种浓浓在看漫画的感觉。
“正明你知道吗你刚才的话，让我想起了一部漫画改编的动画片，最后结尾的时候，他们喊一句要去征服全国大赛。”
冯正明笑了笑问“灌篮高手”
江成哲立刻点头“对，灌篮高手，正明你也看过啊”
冯正明回答“当然看过，现在好多孩子都在看。”
江成哲顿时有些激动“在我们那边，我们一开始都是看漫画书的，后来做了动画，那真是好多看过漫画的孩子和大人都喜欢。”
冯正明笑着回应；“确实是一部非常棒的热血动画片。”
两人正聊着，夏蕙过来准备叫冯正明他们一起去吃饭。
听到两人聊起动画片，她也不禁有些好奇。
“什么动画片主厨你们都多大人了还看动画片”
冯正明扭头看向夏蕙“多大了也能看动画片啊。”
江成哲赶紧附和道“就是就是，男人至死都是少年。”
夏蕙撇撇嘴“我弟他们最近也在看什么动画片，我弟还学里面一些台词，说什么教练我想打篮球。”
听到夏蕙这么说，让冯正明和江成哲顿时逗乐了。
冯正明笑着对夏蕙认真解释“那不算是一部不好的动画片，相反是一部让人积极向上的动画片。”
江成哲点头“对，动画片很激励人的。”
不过显然，夏蕙还是对动画片并不感兴趣。
冯正明倒是多少有点期待。
未来如果另一部美食动画片出现，夏蕙看了之后会不会被吸引
接着冯正明和江成哲过去吃饭，一边吃饭两人也一边还在聊着动画片。
很快，后厨一些年轻的学徒也都参与进来。
他们也都看了动画片，也都挺喜欢。
最后连李辉东也忍不住插话。
“是那个打篮球的动画片吧现在每天我儿子写完作业，都要看。”
然后李辉东看看冯正明和江成哲。
“你们两个多大了还跟人家孩子一样看动画片”
夏蕙一听大师叔这么说，她顿时跟着赞同“就是就是，师叔你们这么大年龄，看动画片多不合适。”
冯正明只能是认真向大师兄和夏蕙，还有后厨其他人说了一下动画的大致剧情。
听完冯正明大致的述说，尤其是他省去那些搞笑的部份，也省去了其中恋爱的情节。
光是说了学习篮球，刻苦训练，团队配合，湘北队一步一步打进全国大赛的过程。
把大师兄、五师兄、夏蕙和后厨没看过的青年厨师和学徒都给说得感动。
曹志国感叹“还真是一部很棒的动画片啊，经历从完全不会到学会，再经过不断的训练，不断在挫折中成长起来。
最终成为队伍的中坚力量，带着球队能够打进全国大赛去，真是很让人激动。”
顾志成看向冯正明点出“难怪主厨喜欢，感觉主厨你就像是动画片里的角色，一步一步进入全国大赛去，最后还拿了状元回来。”
冯正明笑呵呵摇头“不，我一个人成为全国状元还不够，如果按照动画的剧情，应该是有朝一日，我们后厨的整个团队，成为全国最棒的厨师团队。”
这话顿时让后厨众人更加激动了。
大家也都获得了鼓励。
心里燃起想要跟着冯正明一起，成为全国最棒的厨师团队的念头。
就连江成哲，也被冯正明一而再的话语所打动。
他心里充满了想要加入冯正明团队的冲动。
连一直对弟弟看动画片很不满的夏蕙，也都被冯正明的话所感染，她决定抽空要看看那个被师叔和弟弟喜欢的动画片。
齐家乐这个时候突然开口感叹“要是有一部我们厨师的动画片就好了。”
冯正明几乎差点脱口而出，还真有。
但是一想，现在那部动画片还没有出现。
他也只是笑了笑“相信以后会有的，说不定也会像是灌篮高手一样，成为全国孩子和大人都喜欢的动画片。”
江成哲却突然开口“我觉得可以让港城的漫画家，以正明你的经历，创作一个漫画的，相信肯定也会是很精彩。”
后厨里众人看向江成哲，几乎异口同声奇怪问“漫画是什么”
江成哲又把漫画是什么给大家解释了一番。
听完解释，夏蕙第一个赞同江成哲之前的提议。
“没错，让你们港城漫画家，按照师叔的故事做成漫画，一定非常好看。”
后厨里大家都纷纷起哄附和。
冯正明只能摆摆手，表示自己的成就还不值得那么大书特书，甚至被专门做成漫画。本章完最近转码严重，让我们更有动力，更新更快，麻烦你动动小手退出阅读模式。谢谢