拨开云层的暖阳刚刚为人们带来一丝暖意后就急着下班，随着时间来到六点钟天空又变得暗淡起来。街道两边的黄色灯光亮起也算是为这二十世纪的最后一天增加了不少暖意。
“老板，咱几点开始放烟花”姜宽见天色渐黑，快步上前询问刘泽。
“不急，晚上先吃饭吧。你俩是第一次来南都吧”刘泽一摆手，缓缓说道“我们南都有不少吃食的。带你们去尝尝”
说来惭愧，刘泽虽然是个南都人但是由于家里条件的原因基本上很少在城里逛，即使是得到王先生的帮助也没有太多闲工夫去真正尝一下自己家乡的名吃。这次正好借着请姜宽和张木的机会自己也去尝一尝。
对于南都的各类吃食刘泽大多还是从一些书籍上知道的，凭借着当年无意间看到的南都旅行指南刘泽带着两委办保镖来到了集小吃于大成的饭馆。
这里的生意很好，或许是因为明天就要跨入新世纪了，有很多年轻夫妻或是情侣选择今天不做饭来到这消费颇高但物超所值的“晚晴楼”。
一进入晚晴楼姜宽和张木两个北方汉子就感受到了一股扑面而来似乎要催开千树万树和梨花的温暖春风
。或许是因为店内的摆设装修十分具有南都特色亦或许是因为空气中弥漫着一股香甜。
在服务员的带领下刘泽和姜宽张木三人往一个靠窗的作为走去，短短的几步路就让姜宽和张木看的眼花缭乱。
其他食客的桌上摆的都是精致的小盘子，盘中各种让人看一眼就很有食欲的吃食更是让姜宽都吞了一下口水。
入座后，清雅的丝竹声在姜宽和张木这两位初次拜访者的脑海中勾勒出了一副风清月明，小桥流水的画面。
“感觉怎么样”刘泽笑着冲对面两个大汉说道“这地方不错吧”
“简直太好了，这演奏的音乐直接在我脑子里画了一副画出来。”姜宽感叹道“感觉心神都安宁了不少”
张木点点头，随即开口道“我也一样”
刘泽笑了笑问道“我们的习俗是进餐也有一套流程，入座先泡茶品茶，主随客便。你们喜欢喝什么”
“前几天在苏杭喝那么多龙井这次就换换吧”张木想了想问道“老板，你们南方还有什么绿茶的味道不错吗”
刘泽会意，让服务员上了一套碧螺春。
三只青瓷带盖的茶盏摆在彩绘的瓷碟子上被服务员端到三人
面前，更让姜宽和张木感受到一股古色古香的韵味。
“尝尝吧，这碧螺春可是很有名的。”刘泽做了个请的手势后向服务员点了经典的八绝套餐。
在演出人员的悠悠丝竹声中姜宽和张木两位北方汉子的眼前似乎浮现出了太湖三山的美景。青山碧浪、闲云野鹤。
一边品尝着香茗另一边餐前开胃小菜已经端上桌了。
“这我知道。”姜宽指着碟笑着说道“这是糖葫芦，北方很多卖这个的。红艳艳的山楂果上开了口子，这是寓意笑口常开”
“噢我还以为开口是为了让糖衣更好的包裹呢原来还是笑口常开的意思啊”张木一副恍然大悟的样子夹了一颗放入嘴中。“美味”
说话间，第一道菜就被端了上来。
看着面皮薄像层纸的小包子刘泽开口介绍道“这就是小笼包了。”
“噢小笼包啊我还以为是饺子呢”姜宽提起筷子夹了一个端详着。
还没来得及介绍吃法的刘泽忘记开口阻止姜宽不可以直接整个吞下，只能眼睁睁地看着姜宽把精巧的小包子整个塞入嘴中。
“老姜，味道咋样”张木有些好奇地看着姜宽逐渐变难看的脸色。
“这包
子可不是这么吃的。”刘泽无奈地笑着演示道“你看，先放到醋碗里调一一下味，也算是降一下温。然后对准这个地方吸一下，里面的鲜美汤汁就可以入肚了。不过不能像老姜那样急躁，这东西很烫的”
张木听完点点头，学着刘泽的样子先吸汤汁。而一旁的姜宽不愧是高手，此时已经缓过来了。也夹起小包子有样学样。
“轻轻移，慢慢提。先开窗，后喝汤这就是我们南都吃小笼包的歌谣。”刘泽吃下一个小笼包后感觉回味无穷，不过他并没有忘记招呼两个客人。“感觉怎么样你们是第一次吃吧”
不断咂嘴的姜宽和张木二人似乎要把这味道刻入记忆一般心无旁骛，并没有急着回答刘泽的问题。不过从二人的表现刘泽也看出来他们的感受了。说实在的这也是刘泽第一次坐在高档餐厅里吃这种正宗小笼包。
“等有空了我也学着做做这个”姜宽夹起第三个包子说道“这味道真好”
说话间，第二道菜端上了桌。
“面条”张木看着这第二道菜发出疑惑“这么细的面条”
“不是面，这叫干丝。”刘泽夹起一筷子说道“这是我们南都特
有的烹饪手法。将豆腐切成细丝后配合汤料煮好然后扮上麻油和酱油。口感很清爽的”
明明是第一次吃刘泽却能这么头头是道，只因为当年看过一些南都旅游指南。
“嫩而不老，干而不碎。”张木尝了一口干丝后点评道“回味悠长就是量少了点。可惜”
“别急，量少是为了让客人能吃到更多种类的吃食。”刘泽回头看着准备上菜的服务员说道“喏，你看。下一道菜来咯。”
“这个我认识。锅贴嘛”姜宽此时食指大动，恨不得催服务员上菜速度快一点。
和津门的锅贴略有不同，这是南都特色的牛肉锅贴，馅足汁多，咸中带甜。
咬了一大口后姜宽感叹道“这和小笼包一样多汁哎”
服务员似乎是读懂了姜宽的意思，接下来上菜的速度明显有所提升。
又尝了两道菜后姜宽和张木二人还显得有些意犹未尽，而刘泽更是感觉还没吃饱。
“豆腐脑”姜宽和张木看着新端上桌的小碗豆腐脑齐声惊呼道“这玩意儿不是早饭吗”
刘泽笑而不语，拿起勺子就开吃了。姜宽和张木也迫不及待的开始品尝这南方豆腐脑和北方到底有什么区别。
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