周富贵原本有些黯淡的眼神中，陡然间迸发出夺目的精光
他语气略带兴奋地对楚弦道，“楚县长既然一眼就能看出我目前面临的最大问题，肯定有相应的解决方案吧”
“当然有”
楚弦微微一笑。
“那还请楚县长教我，要是能解决目前这个最棘手的问题，我觉得去双路县红井乡建立合资公司没有问题”
“要想解决这个问题非常简单”
楚弦要了一支笔和一张纸，在纸上写写画画。
“把单一的自营店模式，改成自营特许经营的合伙人和加盟商模式就可以了”
“没听明白”
周富贵摇摇头，楚弦口中的专业术语，让他仍感觉有些云里雾里。
“你别急，听我慢慢给你讲”
“你现在的店铺经营模式是自营店，因为开店的钱都是你掏的，店里面的盈亏都由你自行负责而特许经营店有两种，一种是合伙人店，就是从你的员工中，挑出一些有野心有能力的人，把他发展为合伙人就是开新店的时候，让他也投资入股，持有新店的股份这样就把他的利益和新店的利益捆绑在了一起，他负责新店经营的时候，就会尽职尽责你就不需要耗费时间和精力去管理新店，而且节省了一大笔费用”
“特许经营店的第二种表现形式是加盟店当一个品牌做大之后，其他的商户也会嗅到商机，可能会提出加盟的要求对于这样的店铺，总部可以收取加盟费和装修费，然后派专人到店面进行考察，装修指导，符合条件的才允许运营值得注意的是，必须跟加盟商说清楚，他们的一切经营行为，必须获得总部的规划和严格要求，一旦发现他们私自操作，则立刻取消加盟资格”
周富贵听得双眼放光，有一种醍醐灌顶般的顿悟感觉。xь
“楚县长，你提到的这两个特许经营店模式非常好，我感觉这两种模式完全可以解决我目前所面临的问题了”
周富贵语气极为兴奋地道，“只是我还有一个问题，希望能够得到你的解答”
“请说”
“加盟商模式的确不错，但接纳加盟商会不会泄露企业的核心配方要知道食品企业最重要的就是味道，如果到时候配方泄露给加盟商，加盟商立刻决定依靠配方自己单干，反而成为了竞争对手这种情况怎么办”
楚弦听到这句话的时候，忍不住高看了周富贵一眼。
在情绪如此激动的情况下，还能保持这么清醒的头脑，属实不容易
“周总不用担心，配方泄密这个问题完全是可以采取措施避免的”
楚弦微笑道，“你刚刚说的没错，一家食品公司，最重要的就是味道，独特味道所牵涉到的核心配方堪称企业的最高机密是万万不能泄露的比如火锅企业，最重要的一定是火锅底料配方而周总目前经营的是卤鸭脖等熟食，最重要的当然是卤料包配方为了避免核心配方泄露，可以采取一下两种方式”
“第一，给加盟商制定完成的卤料包，不制作细节和制作过程，这样他们很难获取核心配方信息”
“第二，哪怕加盟商的负责人聪明绝顶，通过卤料包的成分反推出了卤料包的制作过程，也依旧有办法防止配方泄露”
“怎么防止”
楚弦喝了一口茶水，然后神秘莫测地吐出几个字，“整合上游供应链。”
见周富贵依旧一脸迷茫，他于是解释道，“只要保证原材料具有独家性，那样即便别人掌握了核心配方，也会因为缺乏特定原材料，而无法复刻出同样的味道”
为了方便对方理解，楚弦举了个例子。
“譬如周总你现在卖的鸭脖，采用的原料是我们双路县红井乡的岩鸭，那即便别人获取了你的核心配方，也做不出这样的味道，因为他们使用的原材料是别的鸭子”Ь
这下周富贵彻底明白了，他看向楚弦的眸子顿时充满了崇拜和钦佩。
“楚县长，我真佩服你你不经商，却有这么睿智的商业头脑”
“呵呵，周总过奖了因为我跟随汉东大学经济学教授庄睿明学习经济学，略懂一点皮毛而已”
楚弦笑道，“其实还有一点我没说，哪怕是自营店，你也没必要时刻自己盯着可以聘请职业管理人当店长进行经营管理，你对他设置盈利目标和绩效考核就行了把他的收入跟店里的盈亏状态绑定起来，就能最大程度地激发他的积极性和创造性”
周富贵恍然大悟，“这就是你之前跟我说的，邀请我去红井乡创办合资公司，不是要我放弃武城这边的生意”
“对啊周总你想想，你现在只有几家门店，还勉强管得过来，等以后你生意做大了，有了几百家，几千家门店的时候，你还要亲自管理吗那样非把你累死不可你要懂得放权，不要想着靠人管人，要想着靠制度管人”
“我明白了”
周富贵神色激动地点点头，“我愿意接受您的邀请，去双路县创办合资食品公司，我也想尝尝岩鸭所做出来的鸭脖和鸭翅，会不会味道不一样，哈哈”
他也不傻，楚弦刚刚的一番话，是极其宝贵的商业建议，将他的认知都拔高了几个档次
以现在的商业认知去做生意，那简直就是如虎添翼
楚弦有大恩于他，他自然要投桃报李
“那就太好了预祝我们合作愉快”
楚弦高兴地站起来和周富贵握手，“等阿狸集团的电商网站上线，电商渠道就可以全面铺开，到时候周白鸭的销量会变得更好”
“谢谢楚县长给我这个机会我一定会为红井乡的家禽养殖业的发展，贡献自己的一份力”
周富贵从心底认可了楚弦，自然也会挑一些楚弦喜欢听的话说。
最后一直在旁边倾听的袁老爷子都动心了。
“楚县长，我能不能也投资参股这个食品公司”
“当然可以”
楚弦爽快答应。
他已经计划在红井乡建立两个食品合资公司。
一个和无穷食品合作，开发销售走地鸡相关的产品。
一个和周富贵、袁崇天合作，开发销售红井乡岩鸭相关的产品。最近转码严重，让我们更有动力，更新更快，麻烦你动动小手退出阅读模式。谢谢