“嗐，这不是想低调点嘛。”
安小暖听了孙掌柜的话，笑道“我知道您关心大宝那孩子，主要是才过县试，能不能成为童生还不一定呢，所以就寻思着，等他过了府试再跟您说。”
“大宝聪颖又好学，肯定没问题的”
孙掌柜对大宝倒是很有信心，那孩子他见过几次，一看就是读书的料。
“说到府试，大宝四月份就要去宝山府参加府试了吧
我想着，那孩子是个有出息的，说不定能一路高歌咧。
所以啊，当我得知他过了县试后，就想起了我那位老朋友的宅子。
你说巧不巧我那位老朋友的宅子啊，就在贡院附近
宅子不大，他说只是一座一进院，但胜在环境不错，闹中取静。
每一次到了宝山府要举办院试跟乡试时，都有好多学子去那边找房子租咧
正巧，你家大宝也要去宝山府考试的，我就想着多几句嘴，给你说说。”
“那您这个嘴可是多对咯，我正想买宝山府贡院附近的宅子”
安小暖没想到自己打瞌睡了还能有人给她低枕头，很是激动“就是我大宝得等到府试才会去宝山府，现在是抽不出空的，不知您那位老朋友”
“不打紧，我那位老朋友前两天才刚刚启程回宝山府，我给他写一封信就是了。”
孙掌柜能帮到安小暖，也很高兴“从现在到府试，左不过就两个月的时间，他能等。
就算不能等，我也会让他等你的，我与他的交情可不一般。”
“那就多谢孙大叔了，就说您人脉广嘛”
安小暖拍着马屁，笑呵呵道“辛苦您给他写信，我们三月底就会启程去宝山府。”
说完，安小暖又问“对了，最近孙强叔忙不忙我正巧有事要找他。”
孙掌柜没想到安小暖会问起自家弟弟，愣了一下“怎的了可是他给你建的房子出什么问题了”
“没没没，孙强叔建的房子好着呢。”
安小暖有些好笑，忙道“是我打算建一个作坊，想找孙强叔去建。
不过也不急，如果孙强叔忙得话，就等我从宝山府回来了再建也不迟。
主要是想您帮忙传个话，让他空出点时间来给我。”
“哦，那好说。”
听说不是房子出问题，孙掌柜松了口气“你这个小娘子啊，真是个能人
房子建好才多久啊，又要建作坊了，多少男人都比不得你哟。”
时间紧任务重。
安小暖没在布庄待多久，把事情说完就离开了。
到了酒肆，酒肆里头正好没什么客人。
安小暖跟廖掌柜寒暄了几句后，便借用了酒肆的厨房，进去给廖掌柜做了一道凉拌皮蛋。
凉拌皮蛋并不难，没一会儿就做好了。
廖掌柜这个年过得很不舒坦，心里总惦记着安小暖说的方子，因此一直守在厨房门口。
等安小暖端着凉拌皮蛋出来时，他立马就拿筷子夹了一块皮蛋来吃。
嗯。
脸都皱了，五官全部挤在一起。
“这这是什么啊。”
廖掌柜发誓，他从未吃过这样奇怪的东西。
味道简直一言难尽
安小暖见状，也不急，而是跟廖掌柜说“你要不去喝口酒压一压”
廖掌柜听言，赶紧叫伙计去给他打酒。
酒打来以后，他就按照安小暖的说法，先夹一块皮蛋来吃，然后再喝一口酒压一压。
“哎这味道”
好家伙，他感觉他的味蕾极其享受，像是打开了新世界的大门
于是，他就这样一口皮蛋一口酒，没一会儿，皮蛋吃完了，酒也喝完了。
“不错不错，这东西可以啊。”
从最初的嫌弃，到现在的惊喜，只用了不到半刻钟的时间。
“这玩意儿叫什么真是下酒的好菜
不知不觉，我一碗酒就喝完了，还有点意犹未尽咧。
要是拿出来卖，肯定能让酒肆的生意火爆起来”
说罢，廖掌柜又问“我看你方才只在里面捣腾了一下，就把这道菜给做出来了，这做法应该不难吧”
“不难，早就跟你说过了，简单易操作”
安小暖拍着胸脯保证“你要是不信，我现在就教你”
“可以啊”
廖掌柜想都没想就应道“我把那走后门的厨子也叫来，跟你一起学。
两个人同时学，总能有一个人学得会吧”
说罢，又问“等等，你真愿意把这方子送给我们酒肆不收钱”
“咱们谁跟谁啊”
安小暖眨眨眼“就咱俩这交情，区区一个小方子，送给你又能怎么样”
说完，又小声道“你放心吧，我亏不了。
这道菜的主要精髓在于食材，别的食材你们能买到，但这个你们肯定买不到。”
安小暖一边说着，一边从菜篮子里掏出一个皮蛋来。
廖掌柜见状，好奇问“这是”
安小暖神秘一笑“这叫黑珍珠蛋，是我用祖传的秘方腌制出来的。”
接下来一刻钟，安小暖就在酒肆的厨房里教廖掌柜和酒肆厨子做凉拌皮蛋。
她教一遍，然后又让廖掌柜和酒肆厨子按照她教的方子，各自做了一道凉拌皮蛋出来。
她分别尝了两盘凉拌皮蛋，味道都很不错，没什么问题。
于是，便点点头道“可以出师了。”
酒肆厨子听言，还蛮高兴的，他就乐意做这种简单又方便的菜。
而廖掌柜呢，则当场跟安小暖问起了皮蛋怎么卖。
安小暖先用手指比了一个十字，随后又伸出两根手指，道“咱们签订供货协议，给你供货，可以算十二文钱一个。
以后零售给别人的话，我是要卖到十八文的。”
“十二文钱一个，这太贵了”
廖掌柜还有点犹豫“按照方才那一盘的量，一道凉拌珍珠蛋就得用上三个黑珍珠蛋。
这光是黑珍珠蛋的成本就三十六文，更别提还得加调料和辣子”
廖掌柜也是个细心的。
刚刚安小暖教他的时候，他仔细看过了。
一个黑珍珠蛋可以切成六块，一盘凉菜十八块，摆盘成一朵花儿，中间放辣子等调料。
所以，一盘凉菜最少得三个黑珍珠蛋，否则看起来太小气