潘掌柜此番来找安小暖，也并不是完全为了道谢，还有别的正事。
这第一件正事，便是安小暖在城东的那间稍大一些的商铺，总算租出去了，月租十六两，签了三年的租约。
第二件正事呢，是安小暖在城西的那间两层楼的商铺，饭馆的东家因为长年累月亏钱，不想再续租了，打算等今年一过，便将商铺收拾干净，退还给安小暖。
“说起来，我觉得挺对不起您的。”
潘掌柜十分内疚“城西那间商铺当初卖三千二百两，就是因为带了租约。
可现在您才买到手不到两个月，租户就要退租了，我”
“潘掌柜，你不用内疚，这与你无关。”
安小暖不喜欢听别人说抱歉的话，赶紧打断道“其实从我去看商铺的那天起，我就知道那家饭馆开不长久。
手艺太差了，价格还不便宜，但凡脑子没毛病的，去了一次都不会去第二次。
他们饭馆要想开下去，必须得改革，厨子得换，菜品和价格都得调整。”
“是啊，他们家的菜确实不好吃，价格还贵。”
潘掌柜很赞同安小暖对饭馆的评价，但他还是想帮安小暖留住这个租户。
不说留个年，至少再留一两年吧
这刚把商铺卖给安小暖，租户就要跑了，安小暖不怪他，他良心也过意不去。
于是，叹了口气道“唉，其实我也跟饭馆的东家聊过，希望他们换个厨子，改进一下菜品。
可他们说了，这年头的厨子不好找啊，大多数的厨子，都不愿意签死契。
厨子不签死契，他们就不敢全力培养，因为以前培养出来的厨子，都被别人给挖走了。
也不是没想过去挖别人的墙角，但没有一次是挖成功的。
那些厨子要么要价太高了，他们给不起，要么就是东家权势滔天，他们不敢得罪。
这不人才人才留不住，墙脚墙脚挖不来。
坚持了两年，两年都在亏损，他们实在是熬不下去了，所以唉”
说到这，潘掌柜也挺无奈的“算了，我这段时间多跑跑吧，看看有没有人需要租商铺，优先将人带去城西那边。
能不让铺子空下来最好，若实在逼不得已，铺子空了下来，也希望能尽快找到租户。
否则啊，我真是没脸见您了。”
“其实也未必要到这个地步。”
安小暖想了想，朝潘掌柜道“这样吧，你帮我约一下饭馆的东家和掌柜，就说我后天请他们来我家吃饭。”
“请他们吃饭”
潘掌柜愣住，不知道安小暖在打什么主意。
安小暖也不瞒着潘掌柜，笑问“上次你在我家喝的粥，味道怎么样”
潘掌柜一听，立马拍了下手掌“那还用问简直是人间难得一见的美味”
安小暖又问“那你觉得，如果我把那道粥的方子送给饭馆的东家，饭馆能不能起死回生”
“肯定能啊”
潘掌柜想也没想，便道“不瞒您说，那天在您这里喝的粥，是我这辈子喝过的最好喝的粥。
我不是还劝过您，让您自己开一家饭馆或者粥铺吗肯定能大挣
所以啊，若是饭馆那边能得到您那道粥的方子，他们的生意一定会慢慢好起来的”
说到这，潘掌柜又皱起眉头“不过这么好的方子，您真要送给饭馆的东家为什么啊就为了能让他们不退租”
“当然不是。”
安小暖笑道“天下没有免费的午餐，我又不是大善人，怎么可能白白给人家送钱
只能说，我想做的，是一件能让我和对方双赢的事情。
他若来，也许他的饭馆还能有转机，若不来，我也不强求。”
说罢，安小暖又道“总之，辛苦潘掌柜帮我传句话，后天您若得空，也请您赏脸，过来一起吃顿便饭。”
“好，我一定过来”
潘掌柜想也没想便应下了，他的直觉告诉他，后天他肯定还能吃到更好吃的美食。
而安小暖，决定把黑珍珠蛋的生意做到宝山府来了。
首先，她认为现在时候到了。
第一，大宝不仅考上了秀才，还得到了段知府跟欧阳山长的看重。
第二，她认了东方馆主当义兄，二宝拜了东方馆主为师，而东方馆主，在宝山府有一定的身份地位。
第三，她现在在给段知府的老母亲治疗耳鸣，虽说交情不深，但也算搭上线了。
结合以上三点，若只是把黑珍珠蛋售卖到宝山府各地，她认为是可行的。
因为凭着她现在的能力和人脉，能护得住这么大的摊子了。
其次，她接下来几年都得在宝山府待着。
若不趁着这个机会将黑珍珠蛋售卖过来，岂不是白白浪费了她的大好时光
最后，她这回一口气买了三间商铺，也算是大出血了。
大宝读书要钱，参加乡试、会试，还有殿试，都要钱。
她得抓紧时间回回血，别到时候家里需要用钱了，她却拿不出来。
而回血的最快方式，便是扩展黑珍珠蛋的业务，顺便再做点其它买卖。
潘掌柜做事情是很牢靠的。
上午才从安小暖这里离开，下午就来给安小暖回话，说是饭馆的东家和掌柜答应后天登门拜访。
安小暖将请客的时间安排在中午。
所以到了约定这天，她和赵大妮早早便起床，一个出去买菜，一个在家做准备。
皮蛋瘦肉粥是肯定要的。
毫不夸张地说，宝山府还没有黑珍珠蛋，别人也做不出这道粥。
只要饭馆那边好好学，即便没有别的菜式，光凭着这道粥，也能把早市、午市，还有晚市给撑起来。
不说挣得盆满钵满吧，至少能转亏为盈。
除了皮蛋瘦肉粥外，安小暖还用猪油炒了火锅底料。
牛油是没有了，根本弄不来。
上次得到的那点牛油，老早就被她吃光了，现在只能用猪油来代替。
好在猪油也挺香的，做火锅的话味道不差。
饭馆那边不是培养不出厨子，又挖不来墙脚吗
既然如此，高难度的菜式就别想了，整点简单的吧。
皮蛋瘦肉粥简单啊，总共就那么几个步骤而已。
若是连一锅粥都熬不好，还开什么饭馆呢
火锅就更不用说了。
底料她来负责，饭馆那边只需要切菜洗菜，把火锅汤煮开，再给客人端上去，毫无技术难度