第35章 那天是不是你
何雨柱本计划是把川菜升到三级，这样跟着师父炒菜也能露脸，不过计划跟不上变化。
眼下何雨柱负责了凉菜的制作，虽然这样升级的快了，不过心中还是憋着一股气。
这张勇太欺负人了，说动总厨给自己调换了工作岗位，负责了众人都看不上眼的调制凉菜。
等下何雨柱就吃口馒头堵口气，要在这个平凡的岗位上做出一番成绩来。
想要在凉菜上出成绩，当然要把调味这个级别升上来，所以何雨柱今天加的点就是调味。
何雨柱眼前飘过系统提醒
调味v31400
在升级的同时，何雨柱心中就有一种明悟，对做菜时佐料的搭配和投放的时机等都有了新的认知。
何雨柱正高兴着呢，听见后面有脚步声传来，转身一看，竟然是张勇朝自己走了过来。
“何雨柱，我有事情要问你。”
“什么事”
“那天早上的人是不是你”
张勇气哼哼地问。
那天早上醒来之后张勇就知道自己被别人偷袭打晕，香草已经跑的不见踪影。
后来找着机会，堵着香草问是谁，可香草说是一个陌生人。
建香草已经把钱包交给了掌柜的，没有了把柄，也就拿她没什么招。
之前对香草的话有些半信半疑，可是也没有什么证据，只是最近几天忽然发现，何雨柱和香草的关系好了起来。
两人之前也并不熟悉，可是香草忽然对何雨柱热情了许多。
这就让张勇有了猜测，那个把自己打晕的人难道是何雨柱吗
如果要是这样，就可以解释香草对何雨柱的态度，忽然发生了天翻地覆的变化。
否则怎么解释总不能两个人是在搞对象吧
所以张勇今天见何雨柱出来，就从后面跟着，想要在偏僻的地方堵着何雨柱问一番。
何雨柱吓了一跳，没有想到张勇会问出这句话，不过脸上还是很迷糊的样子
“哪天早上我干什么了你这样说话，我也不知道伱说的哪一天呀”
“少装糊涂，我就知道是你。”张勇吓唬道。
想想用这种办法来看，何雨柱是否会露出慌乱的表情，可以判断到底是不是他打晕了自己。
别看这何雨柱眼下只有16岁，可是脑子里住着是一个成年人的灵魂，脸上没有露出什么惊慌的表情。
满脸的迷糊“你说的哪一天呀”
“真的不是你”
“当然不是我，我什么事情也没有干呀”
张勇没有从何雨柱的脸上看到自己想要的结果，毕竟那天的事情也没法自己先说出来呀，犹豫一下说
“那你赶紧回去吧。”
等何雨柱走了，张勇想一想，恨恨的说
“既然找不到人，我就把仇算在你的头上。”
之前就看何雨柱不顺眼，眼下找不到把自己打晕的人，那就把这笔账算在何雨柱的头上，要是不报仇，岂不是心情不痛快
何雨柱刚回到后厨，就看见师兄叶向群在炉子边朝自己招手。
连忙走到跟前，问“师兄什么事”
aaatdiv cssaaaquotntentadvaaaquotaaa 叶向群说“柱子，你别气馁，虽然现在干的调凉菜的活，可是也也不是不能学技术，今天我教你怎怎样搭配卤料，熬制卤肉。”
熬制卤肉属于烧腊的活，这这也是七大工种之一，还负责烧烤和辣味的制作。
叶向群先是简单的介绍了烧腊的工作，然后开始教何雨柱如何搭配调料，锅里已经放好了各种生肉，关键就是调料配方。
何雨柱认真地跟学，毕竟每个师傅教的配方都不太一样，何大清教的配方就稍微有些区别。
张勇进了后厨看到鄢向群在教何雨柱，气得哼了一声，训了旁边的王松一句，然后咣当咣当的去切菜了。
熬制卤肉很简单，只要掌握了配方，普通厨师也能做好。
叶向群放完调料之后就回到了自己的岗位，何雨柱就开始琢磨才学到的酸甜汁配方。
从之前没有固定的凉菜师傅就可以看出来，泰丰楼对凉菜并不重视，几个二灶师父轮流的担任凉菜师傅。
每个人也都是应付了事，随便调调就好，不会使用特殊的酱汁来进行浸泡调味。
所以泰丰楼的凉菜也就一般，没有特殊的味道。
何雨柱想想要把凉菜做好，就要调配一些特殊的酱汁，首先想到的就是调配酸甜汁，用了酸甜汁，很多凉菜都可以搭配使用，制作出来的凉菜酸甜可口。
想到就做，需要陈醋，香醋，白糖，蜂蜜，冰糖，果醋，白醋。
把这几样原料准备好，然后将陈醋，香醋，白醋，白糖白醋按照配方倒入一个大碗，里面搅拌均匀。
再把大碗放进蒸锅里面，蒸到冰糖融化。
何雨柱刚开始调配的时候，张勇就斜眼看过来，好在这些调料都是平常常用的，也就没有多说什么。
这见把东西放进蒸锅，就忍不住过来问“何雨柱，你在干什么”
“我自己做的凉菜调料，怎么还不能做吗”何雨柱反问。
“你会做凉菜调料我怎么不相信呢。”
“谁像你只是一个刀工”何雨柱没有好气的说。
“你”
张勇最生气的就是别人说他只是一个刀工，毕竟当年学完刀工之后想转到炉台上，可炒出来的味道始终是一般，火候掌握的不好，始终不能入门。
这才退下来做个刀工师父，为人还不行，有技术也不传授王松，需要高级一些的刀工都是自己来切，只把普通的菜交给王松来做。
何雨柱这是直接掀开了他的伤疤，可是把张勇气坏了。
“我什么我我可是家传的厨师，会一些凉菜配方不是很正常的吗”何雨柱继续在他的伤口上撒盐。
“行，你好的很。”
张勇气的快不行了，咬牙切齿的说“我看你能挑出什么味道来。”
心中打定主意，哪怕真的能调出什么好的味道，那就可以让他安死在凉菜师傅这个岗位上。
张勇气哼哼的回去了，何雨柱等冰糖融化，就继续用小火熬制，还要经常搅动。
等价值熬制的有些黏度的时候，再加入蜂蜜和白醋继续熬制，一直在搅动时有阻力感。
这时候再加入果醋搅拌均匀，从炉子上端下来。
酸甜汁就已经制作好了。