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只要这些原料是来自程远农场，那味道就不可能太差ata
“真的是这个味道啊老板，我学会了”ata
张强很是激动，同时，他心中也更加笃定了，程远餐厅的秘密，来自蔬菜ata
张强上炉子的事情，也惊动了李欣欣。ata
李欣欣已经站在门口等待多时了，张强炒完菜的第一时间，李欣欣就凑了上来。ata
拿起筷子尝了一口。ata
味道跟程远炒的几乎差不了多少ata
实锤了ata
味道就是来自蔬菜ata
李欣欣目光微转，内心暗暗震惊，“味道怎么能跟蔬菜挂上关系呢这样的话，岂不是人人都能当厨神这菜的主要味道，跟程远略有悬殊，火候不到位，放料也不够准确，但是，这后辣的奇特，与蔬菜的质感，却跟程远做的并无二致”ata
主体味道的悬殊差距，那是因为张强与程远厨艺的差距ata
而后辣这种特性、还有鸡肉独特的口感、质地，这些跟蔬菜有关系，所以，不管是谁炒出来的，厨艺是高是低，都不会对这一点有所影响。ata
而这道菜最大的奇特之处，不就是后辣吗ata
即便是张强炒出来的，那这也能算得上是一道名震一方的好菜ata
程远道“味道差不多，盐多了，油温低了，鸡肉不够嫩滑，下次注意”ata
说着，端着菜走出了厨房。ata
李欣欣心中的猜想得到了证实。ata
原来，厨神不是程远ata
天底下居然还有这种奇特的事情。ata
这事要是说给爷爷听，爷爷肯定以为自己在胡诌八扯ata
那如此说来，天麻花椒槟榔、金典系列的所有菜、百病系列、精神抖擞系列，都是因为蔬菜ata
那程远的菜又是从哪里来的ata
程远将菜端到蒋羽生面前，笑道“蒋总，尝尝吧，我们店的特色。”ata
蒋羽生笑道“要的要的，我早就想尝尝程老板你店的菜了，刚才在网上，看到了许多关于团团圆圆餐厅的评价，有人称你这是一家神仙开的店，店里都是神仙菜，看来今天我有口福了。”ata
程远谦虚笑道“夸张了夸张了”ata
与此同时，张强、李壮、范树三人继续在后厨做菜ata
下一道，是红烧鱼ata
红烧鱼需要过油，油温八成，下鱼。ata
一定要远离油锅，因为油会迸出来ata
而且，鱼的生命力非常顽强，下油锅之前，一定要摔死。ata
没死的话，被热油一激，立马就会甩尾巴，到时候杀伤力简直爆棚，做过厨师的大多数都吃过这个亏。ata
程远年轻的时候学活，炸鱼被溅的一肚子油花，起了n多个水泡ata
疼了好久呢ata
很快，油温便来到了八成ata
锅中的油，开始往中间汇聚，这说明油温已经非常高了。ata
九成油温，就开始冒烟了ata
张强绝对是会看油温的，可是，明明油温够了，但他却并没有下鱼的打算ata
他看了一眼旁边的李壮，两人交换了个眼神，继续守在油锅旁。ata
九成油温ata
锅的边缘，开始升起丝丝白烟，慢慢转黑ata
而油，也被烧的快黑了ata
此时厨房里只有张强、李壮、范树三人，李欣欣在前台ata
范树不懂油温，只是以前在家里做过菜而已。ata
在家做菜，有几个能把油温烧的这么高的ata
呼ata
油锅的边缘燃烧起了火焰。ata
正在切菜的范树一惊，转头看去，但并没有说什么ata
因为程远炒菜的时候，锅也经常着火ata
这属于正常现象ata
在炒菜的时候，除了翻锅起火，还有一种情况会起火，就是锅刷的不干净，边缘还残留着油腥、油渍。ata
锅地下朝两旁冒出来的火焰，沾到了油渍，会让锅内起火ata
但其实锅中间的温度仍然很低ata
一口气就可以把火给吹灭ata
程远经常这么干，范树都是见过的。ata
张强猛吹了一口气，将边缘的火给吹灭了。ata
但这并不是油腥起火，而是油温真的高了ata
吹灭的火，不过两三秒钟，便噗的一声，又烧了起来。ata
张强再吹一口，火焰熄灭ata
但秒之后，火焰再次升起，这一次，比之前更大了。ata
张强李壮一同猛吹一口气，但这次，火焰并没有熄灭ata
已经吹不熄了ata
这说明，油温快要接近燃点了。ata
边缘的已经处于燃点了，而中间也快了。ata
突然ata
轰的一声ata
锅里的油全方位燃烧，锅内升起了一条火柱ata
范树再次吃了一惊，转头看去后，顿时骇然，“怎怎么回事”ata
这时候正确的做法有两种ata
第一，是熄火，用锅盖把锅盖上ata
火焰会慢慢的熄灭ata
第二，是冒险将锅拉下炉灶，放在边缘。ata
让他慢慢燃烧ata
慢慢的也会熄灭ata
但因为锅内已经起火了，如果伸手去拉锅灶，反而会把手给烫伤。ata
做好的办法就是盖上锅盖，把炉火给关上。ata
这一点，张强李壮怎能不知ata
但他们要做的是什么ata
就是把厨房给烧了ata
“范树快，倒水”ata
张强李壮同时后退，张强冲范树喊了一声ata
油锅起火，倒水是最危险的方法，没有之一ata
加水会让火焰轰爆，杀伤力惊人ata
而范树，居然还真傻乎乎的相信了。ata
因为水能灭火，这是连三岁小孩子都知道的常识ata
范树将洗菜水抱起来，道“让开让开”ata
外面。ata
蒋羽生正赞不绝口的夸赞程远的后辣鸡肉焖饭。ata
程远背对着厨房，看到外面的玻璃门上，映射出厨房火光明亮的场景ata
他立马转头看去，就看见范树抱着一盆水，朝着炉子的方向冲了过去ata
程远急忙起身，喊道“范树，你干什么”ata
而后惊慌失措的朝着厨房跑去ata
刚跑到厨房门口，就看到面前忽然火光四起，这一瞬间，明亮的火焰，几乎将整个厨房填满ata
轰的一声ata
猛烈的火焰气浪，迎面喷来，程远赶忙用手挡住脸ata
火焰在浇水的那一刹那爆燃，但也在一瞬间消失ata
不过厨房，却是已经被爆燃的火焰给点燃了起来。ata
那一瞬间，火苗数米高，直冲排风机，而排风机一直在旋转，将火焰吸到了扇叶里，旁边就是电线ata
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