漆已十人谏，加雕应若何。增华惊后世，信鲜挽回波。
花映祥曦暖，叶承瑞露多。细针镌永乐，谁与护而呵。
《题永乐漆盒》——清乾隆
高泽挑衅似的盯着于伟的眼睛，仿佛是在说：我就是故意撞你的，怎么样啊？我还骂你了，你打我啊？又做出撵猪的动作，那样子，简直太嚣张了，跟打脸一个意思。
于伟已经是怒火中烧、出离愤怒了，拳头攥得紧紧的，好像随时都要扑向面前得意洋洋的高泽，可是两条腿却不听他的话，打架的事他可从来都没干过，以前欺负人的事，都是指挥身后的“小弟”们干的。
再说，他虽然胖，可个子矮呀，那短胳膊短腿的，平时在村里跑上一趟，就累得跟死狗似的，跟面前的高泽高高大大的一比，伸出手也够不着高泽的身子呀，看高泽粗壮结实的身体，听说从小就没生过病，谁有他的力气和本事呀，村里的小孩没一个敢跟高泽对上的，那不是纯粹的找揍吗？
“哎，哎，哎，你们两个在这儿干什么呢，赶紧回家吃饭去！”正当两个人剑拔弩张，战事一触即发的时候，路旁张家的二婶看见了，不用说，这俩小子对上了，瞧这一脸的怒气和好斗公鸡的样子，别回头再打起来，于伟这小子可不是个省油的灯，特别是他那“声名远播、远近闻名”的妈，那要是被缠上了，可有得粘乎呢。
张家二婶的一声喊，倒是把高泽的那股子得意劲给叫醒了，家里的两位老爷子可都跟他说过，做人不可得意忘形，更不能恃强凌弱，所谓得饶人处且饶人，退一步海阔天空嘛，算了，今天这事也怪自己不好，先撞人的是自己，只是因为看不惯于伟这小子平时差劲的为人，才起意挑衅想教训他的，现在一想，没必要了，都是一个村的，何必呢，冤家宜结不易解，给自己树个敌人，太不划算了。
想到这儿，高泽立即就收起了身上的那股暴戾之气，脸上的表情也放缓了，甚至还有了一些的温暖柔和，张家二婶见高泽首先有了罢战的意思，丢过来一个夸赞的眼神，眼睛里都是爱护和赞扬。又把目光转向了于伟，这小子还是一付拼命的架势，可惜自己形只影单的，又没人给他称腰，自然是徒有其表、色厉内荏了。
其实在内心里，他也巴不得有人过来解围，打圆场呢！打肯定是打不过的，到头来只能落个灰头土脸的下场，说不定还会被揍得浑身疼痛呢。事后让家里的大人再高泽算账，那更是不可能了，他家那两位老爷子那是出了名的护短，高泽在村里又是有目共睹的好孩子，他于家怎么斗得过高家呀，算了吧，这次，算自己倒霉好了，晦气！这小子，自我安慰的本事倒不赖啊！
两个人都是有眼色有心计的聪明孩子，稍微一想，马上就明白了其中的关节重点，那种剑拔弩张、一触即发的气氛眨眼就烟消云散了，于伟胖胖的小脸上笑容满面，一个劲的向张家婶婶道谢，还说一会儿给她家张波糖吃，张家婶婶也不理他，只是撇起的嘴角分明就是鄙夷和不屑。
高泽也得做做样子啊，也是摆出一付冰释前嫌的模样，笑容可掬的拍了拍于伟的肩膀，对着他的耳朵小声的说：“这次就算了，如果再欺负别人可别怪我不客气！”话音一落，就感觉于伟的身子一颤，好像打了激灵一样，脸色也灰暗了下去，嘴也抿得紧紧的，一付敢怒不敢言的样子。
高泽才不管他什么感受呢，他们这么大的孩子，那就是谁力气大，谁占着理，谁就是强者，打了败仗，输了阵势，再去让大人找回来，那就太丢人了，传出去，以后谁还会瞧得起你，谁还会跟着你呀！
高泽嘿嘿一笑，向张家二婶道了声谢，打了个招呼，又冲傻愣在一旁发着无名火的于伟眨了眨眼睛，转身往家走去，把个憋闷了一肚子火的于伟给扔在了一边，在心里把高泽给骂了个狗血喷头，心里对高泽的恨意加深不少。
撇下发泄无门的于伟不谈，咱们还是接着说高泽这小子。没走几步呢，就到了桥头邵家的门口了，咦，邵伯伯回来了呀，原来邵家的门口，高泽口中的邵伯伯邵如阶杀完鸡，用开水烫完了，正在拔鸡毛呢！
高泽连忙跟他打招呼，平素对人的尊敬和礼貌，使他养成了良好的习惯，见到熟人都是要招呼和问好的，“邵伯伯，您从沪市回来了呀，今天婶婶杀鸡给您接风呀？”甜甜的童声，听着都让人舒服。
邵如阶虽然在沪市做回收废品的生意。平时也不大在家，可是对高家的这个“大少爷”也是印象特别好，聪明、懂事、有礼貌、肚子里还有货，在村里的一大堆的孩子里那都是独一无二的，蝎子拉屡——独一份，更别提他自己的两个儿子了，一个比一个没用，字识得不多，祸倒闯得不少，操死了心也没用。
见高泽招呼他，邵如阶当然得回应了，一脸笑意的对高泽说：“哟，是小泽呀，伯伯刚回来，今天就在伯伯家吃饭吧，我还带了大白兔奶糖回来，一会儿让你婶婶给你抓点。”“大白兔奶糖！”高泽顿时眼睛就亮了起来，口水也好像关不住闸了，差点就要滴下来了。
说起这大白兔奶糖，这也是咱国家的骄傲。高泽听几个来看望两位爷爷的人讲，以前，在老美的超市内，只能见到两样来咱们国家的产品：一是大白兔奶糖，二是青啤。
大白兔奶糖一直以其优异的品质，无比的美味和健康的形象受到无数人的追捧，一只跳跃状的白兔，形象早已深入民心，大白兔奶糖甄选上乘的原料经现代科技精制而成，奶味纯正、奶香浓郁、口感醇厚、弹性十足且营养丰富。
大白兔奶糖是白色、有嚼劲的圆柱形奶糖，质感类似西方的鸟结糖，长约3厘米、直径约1厘米，每颗用可吃的米纸包着，再用包装纸包好。不仅保有了浓缩奶细腻的质构，还最大程度的保持了牛奶的色泽和奶香味，奶香浓郁、奶味持久、口感润滑醇厚、回味无穷，营养美味。
大白兔做为当时最知名最受人们喜爱的糖果，陪伴无数的人度过了他们的童年，更是很多人的童年记忆，最初人们因其香醇的奶味与简单好记名字而记住它，后来许多经典的电视剧和电影里都出现了大白兔的身影。
以前由于物资短缺，大白兔奶糖凭着“七粒大白兔奶糖等于一杯牛奶”的宣传广告，被视为营养食品，伴随着一代人的成长。好多人都还记得，那时候，购买大白兔奶糖要排几小时的长队，且只能购买一定的数量；但人们还是都愿意排队，很多人在排队过程中认识，成为好朋友，还有许多男女通过排队认识。
结婚是人生大事，那时候的喜糖都是什锦糖，想放什么糖自己去买。如果当中能有一粒大白兔奶糖，会让新人觉得非常有面子。逢年过节，大白兔奶糖由于卖的太好，经常产生脱销的情况。大白兔奶糖的一些干部就要“低着头做人”，因为托他们买大白兔奶糖的人实在太多了。
高泽当然是吃过大白兔奶糖的，而且还能经常的吃到，只因为那香醇的奶味、润滑醇厚、回味无穷的甜蜜，每每都让他欲罢不能，听邵伯伯说有大白兔奶糖吃，这原本客气一下就准备回家的脚就移不动了，好在他平常也是经常被村里的人叫到家里吃饭的，倒也不算唐突。
很快的邵家的饭菜就做好了，那只大母鸡居然做了一道高泽没有吃过的淮安油鸡，高泽读过李白的一首《淮阴书怀寄王宋城》：“暝投淮阴宿，欣得漂母迎。斗酒烹黄鸡，一餐感素诚。”这首诗中的“烹黄鸡”说的就是淮扬地区盛产的“三黄鸡”，即黄嘴、黄腿、黄爪的草鸡为原料烹制而成的。如今的淮安油鸡选用当年的皮质油黄的新鸡加工烹制，具有鸡皮嫩黄欲滴，油光透亮，质地细嫩，鲜香肥美的特色。
还有一道豆腐做的平桥豆腐，这个平桥豆腐可是大名鼎鼎的，还有一个有趣的传说故事呢。说起平桥豆腐这菜的来历,还与乾隆南巡有关。
平桥是隶属淮安的一座古镇，濒临京杭大运河的东岸，古色古香的街道，加上淳朴敦厚的乡风民俗，使这里很自然地成为了富有情趣、令人向往的地方。
相传乾隆皇帝下江南之时，乘龙舟路经这里。当时有位名叫林百万的大财主，认为这是天赐良机，是讨好皇上的大好时机，于是他依仗自己拥有百万家产，令人在淮安至平桥镇四十多里的路上，张灯结彩，铺设罗缎，硬是把皇上接到了家里。
林百万是个很有心计的财主，早在接驾之前，他就派人探听到皇上的饮食口味，所以他命家厨用鲫鱼脑子加老母鸡原汁烩当地的特色豆腐款待乾隆。乾隆虽然尝遍山珍海味，可是他何曾品味过如此具有地方特色的风味呢？
皇上品尝后，连连称好，便问：这是什么菜？林百万答道：“草鱼脑烩豆腐，家常便菜。”乾隆连声夸赞：“好菜，好菜！”皇上说好，自然就好，于是淮菜名肴“平桥豆腐”因此得名。接驾以后，鲜美可口的平桥豆腐便不胫而走，从此誉满江淮，成为淮扬菜系里的传统名菜。
平桥豆腐虽然名气甚大，但是它的制作方法并不复杂。烩制时，熟鸡脯肉、熟火腿均切成小片；虾仁上浆滑油后备用。炒锅上火，放底油煸香姜末，用原汁鸡汤，加上鲫鱼脑和蟹黄、猪油、葱、姜等佐料，再放熟鸡脯肉、熟火腿、去卤的精豆腐片、虾仁烧沸，加精盐、味精、绍酒、白汤酱油调味，湿淀粉勾芡，撒胡椒粉、香菜末装碗即成。
若要增加香味，还可稍加一点麻油或胡椒粉，其味道更加香美。判别是否是平桥豆腐，除了上述的辅佐料以外，关键在于豆腐的刀工。平桥豆腐以刀工精细称著，豆腐浸煮后过凉，切成菱形小薄片，就像瓜子一般，切得越薄，越显出功夫，同时也越入味。
高泽的口水又不由自主的往下掉了，好在邵伯伯善解人意似的招呼吃饭，高泽和邵家的两个儿子都有些迫不及待了，一落座，筷子就跟上足了发条似的，一个劲的往菜盘里招呼。油鸡是冷却后捞出来改刀装盘，浇上原卤而成的，味道咸鲜，色泽金黄光亮，鲜香肥美，风味浓郁，吃了几块，高泽的舌头都要不属于自己了。
又用调羹（就是小的那种瓷做的勺子，土话），舀了一勺平桥豆腐，嘴里顿时热烫味香，鲜嫩油润，高泽捂着嘴“咝咝，咝咝”的喊着“烫，烫，烫”，因为豆腐起锅时淋了一层明油看似不冒热气，其实很烫，吃的时候一定要小心慢用。
今天邵家婶婶做的平桥豆腐当然不是用的正宗的淮安平桥镇的豆腐，而且做法也不是特别的地道，如果选用平桥当地生产的盐卤点浆的细嫩豆腐，放在冷水锅里煮透，取出后略微压一压，去掉水分，再切成瓜子大小形若雀舌的薄薄碎片，再按照传统正宗的做法烩制的话，那肯定更加的美味可口，食而不腻，清素入肺。
平桥豆腐含有丰富的营养，具有补五脏、疗虚损的功效，在夏季食用功效更显著，许多人在品尝完这道历史名菜后，对其滋味之鲜美，均赞不绝口。肉质细嫩，清香爽滑，口味鲜咸。豆腐鲜嫩油润，汤汁醇厚，油封汤面，入口滚烫。豆腐片洁白细嫩，辅以鸡汁海鲜，味美汤浓，深受食者喜爱。
一顿鲜美可口的饭菜终于是下了肚了，高泽摸了摸撑得鼓鼓饱饱的肚子，又没半点形象的抹了抹嘴，打着饱嗝站了起来，邵家的大柱和二柱两小子也跟高泽一个德性，没出息的扶着墙，慢慢腾腾的往屋外挪。
邵如阶见高泽吃完了饭，放下手中的饭碗，进屋内拿了个旅行包出来，拉开拉链，从里面拿出一大包的大白兔奶糖，从里面取出了两个小包装的给了高泽，让他拿回家吃去。
高泽接过两包经典原味的大白兔奶糖，又垂涎欲滴的看了一眼那个大包装袋，还冲那个敞开的旅行包意犹未尽的瞄了一眼，嗯！等会，那里面那个红盘子，不是剔红吗？
剔红，好漂亮好精致的剔红呀！高泽放下已经到手的大白兔奶糖，又显得很不放心的看了两眼，才又把目光重新投向了旅行包里的东西上，对邵如阶说：“邵伯伯，那个包里的红红的东西是什么呀？我能看看吗？”
邵如阶也没在意，从包里拿出了那个红色的盘子，直接递给了高泽，毫不在乎的样子。高泽小心翼翼的接了过来，按照爷爷的说法，在接古玩的时候，应该是一个人把东西平稳的放在桌子上，另一个才好上手察看的，邵伯伯直接就塞到了他怀里，吓了他一跳。
原来是个雕漆的红盘子，准确的说应该是件剔红栀子花纹盘。剔红是雕漆品种之一，又名“雕红漆”或“红雕漆”。此技法成熟于宋元时期，发展于明清两代。明黄成《髹饰录·坤集·雕镂第十·剔红》中写道：“剔红，即雕红漆也。……宋元之制，藏锋清楚，隐起圆滑，纤细精致。”其法常以木灰、金属为胎，在胎骨上层层髹红漆，少则八九十层，多达一二百层，至相当的厚度，待半干时描上画稿，然后再雕刻花纹。
高泽可是从识字开始，就在看在研究那本他“抓周”抓到的明代曹昭的《格古要论》，那上面就有专门介绍剔红的：“剔红器皿，无新旧，但看朱厚色鲜红润坚重者为好。”清代李斗的《扬州画舫录·工段营造录》也有介绍：“﹝漆器﹞有剔红、填漆两种。
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